下文为各位茶友们介绍关于[都匀毛尖和雀舌茶的品质特征同样吗]。
都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又称“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。雀舌市价钱比较高。是绿茶类中风味独特，贵重的稀有品类之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。贵州雀舌又称之为湄潭翠芽，和都匀毛尖同样都产于贵州。那么都匀毛尖和雀舌茶的品质特征同样吗？ 都匀毛尖的品质特征
都匀毛尖茶选择当地的苔茶优良品种，有着发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、茶汤颜色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
珍品：紧细卷曲，白毫满布，匀整，绿润，嫩香，持久，鲜爽，回甘，黄绿，明亮，嫩匀齐，鲜活。
特级：紧细卷曲披毫，匀整，绿润，嫩香，持久，鲜爽，回甘，黄绿，明亮，嫩匀，鲜活。
一级：紧细卷曲白毫显露，匀整，绿尚润，嫩香，鲜醇，黄绿，尚明亮，嫩绿，明亮。
雀舌茶的品质特征
贵州雀舌（湄潭翠芽）
湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴随新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，茶汤颜色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
蒲江雀舌
“蒲江雀舌”系产于四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，有着“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。
金坛雀舌
金坛雀舌成品有着明显的特征：其外形扁平挺秀、状如雀舌；茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、茶汤颜色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀；并且在质量品质上也有着优于通常茶叶的理化指标。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素占比较高。
武夷雀舌
外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，茶汤颜色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不一样茶汤各有不一样的层次，回喉岩韵浓厚。
“雀舌”青做的很好，3红7绿，透亮有光泽，但是感觉是否是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。
宜宾雀舌
干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。
浙江雀舌
产自浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。鲜叶选择优良品类龙井43号，采摘标准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小需要均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，茶汤颜色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。
特级都匀毛尖形似雀舌，但外形卷曲。雀舌茶的命名是根据产地来命名的，因此不一样的雀舌茶的产地不一样。
都匀毛尖简介都匀毛尖又称“白毛失”、“细毛尖”、“鱼钩茶”。其主要特点是“三绿透三黄”，即干茶色泽绿中带黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。都匀毛尖也成为贵州三大名茶之一，并被列入“中国十大名茶”。都匀毛尖不一样等级茶评
特级：
形状：
紧细卷曲、白毫显露、匀净
色泽：
绿润
茶汤颜色：
嫩黄绿明亮
香气：
嫩香馥郁
滋味：
鲜爽回甘
叶底：
嫩匀、鲜活、黄绿明亮
一级：
形状：
较紧细、弯曲毫露、匀净
色泽：
尚绿润
茶汤颜色：
黄绿较量
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
黄绿较亮
二级：
形状：
紧结较弯曲、尚匀净
色泽：
深绿
茶汤颜色：
黄绿尚亮
香气：
纯正
滋味：
醇和
叶底：
较黄较绿较亮
