绿茶有利于缓解疲劳：绿茶中含强效的抗氧化剂及其维生素C，不但可以排除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。

初次接触到这款茶的那时被刷新了世界观，原来茶的名字能够这么接地气。在一列清新高雅的茶名之中，忽然冒出一个叫“狗牯脑”的茶，莫名有种亲切感!

狗牯脑茶是江西的珍贵名茶之一，产自遂川县汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。1915，在美国旧金山举办巴拿马一太平洋国际博览会，狗牯脑茶叶被送往参展，获得金质奖章和奖状，从此一炮而红。狗牯脑茶始于清代，距今已近200年历史。据《龙泉县志》(光绪)记载：狗牯脑茶始则面小而量少，视为珍品，历来作为贡品，供帝王享用。狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓，海拔800余米，这里苍松劲竹，清泉不绝，云雾弥漫，因此狗牯脑茶还有一丝清雅的竹韵味。

其茶树生长在肥沃的乌沙壤土。沙土类土壤透气性好，矿物多，加之昼夜温差较大，日照短，多散射光，非常适合茶树生长。狗牯脑的产地——汤湖乡素来以温泉闻名，汤湖温泉水中包含30各种有利人的身体健康的微量元素，如此以来的土壤和泉水，造就了狗牯脑非凡的品质和口感。如此绝佳的栽培地出品的芽叶持嫩性强，氨基酸、咖啡碱、芳香物质等内含物质丰富。

遂川归属于井冈山山脉，据历史题材电视剧《井冈山》演绎，毛主席对狗牯脑一饮难忘，爱不释手，并称其：“其味香醇，沁人肺腑，啜口之后，余味无穷。”天气转暖，山花烂漫时，也是狗牯脑吐露新芽的那时。该茶采制十分精细。通常在4月初开始采摘，特级狗牯脑茶的鲜叶标准为单芽或一芽一叶初展。需要做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天的中午不采叶。

干茶外形秀丽匀整、黛绿莹润，带有毛峰类绿茶特有的微卷，细小紧结，银毫隐翠，泡开后春染杯底，嫩绿明亮。我个人非常钟爱这一款茶，喜爱它土萌土萌的名字，喜爱它的人间烟火味。

冲泡方式

首泡：茶汤柔滑细腻，嫩香高扬，伴随黄豆在铁锅中翻炒的焦香，让我回忆起小时候，眼巴巴地扒着土灶台，看外婆炒黄豆。黄豆在老铁锅中摩挲得沙沙作响，豆香袅袅缭绕鼻尖。一饮入魂，香气毫无遮拦地在口腔蔓延开来，甘甜可口，喝下去有种很放心的感觉。

第二泡：茶香稍淡，豆香依旧，滋味没有首泡那么醇厚，茶汤回甘明显，生津持久。

第三泡：淡淡清香，滋味甘甜爽冽。

第四泡：香气接近于无，而甘甜依然。这时，大家观察它的叶底，几乎都是嫩度极高的单芽，因是明前头采，氨基酸占比高，因此直到第五泡，茶汤还是甘甜爽口。

茶器：早春的狗牯脑的外形几乎是完美的，观赏性极佳，因此建议使用高密度盖碗或玻璃长杯。

投茶量：干茶3克。

投茶方法：下投法。

泡茶水：山泉水为宜。

水温：80-85度左右滋味甘甜，较佳。

储存方式

密封，0—3度冰箱冷藏。(来源：茶香记生活家)