怎样评定武夷岩茶的品质？

若茶的品质从通俗方面来讲就是指茶汤的"质量"，注意这里的"质最"是加上双引号的，自然有另外一番见解。质"有两方面

第一种

是从观赏性上面说，不同的岩茶火功不同，茶汤会有不同的顾色出现，转变过程由火功从经到重的色依次是淡青色，黄色，橙黄色，橙红色，酒红色，红到发業发黑色。那么并没有说哪一种面色好的，关键是看上去要通透，赏心悦目。

第二种

是茶汤入口之后给予口腔的感觉与鼻腔之间引起的共吗。有质的岩茶，汤水浓厚，茶香由内向外，回甘迅速。

这就是只能会意，不能言传，是懂非懂的感觉，看着文字好像有点感觉，当真正的在喝茶时，又懵圈了。

也就俗称美文，比较吸引人的注意。

对于专业的人来说，喝茶要先建立自己的品鉴模型

对茶叶的品质心理要有一个标准的定义，比如喝到一泡水仙，滋味非常厚重且有底蕴，依据心理对水仙香气、滋味的标准定义，从香气、滋味、做比较，这个就比较容易辨别岩茶的品质。

不断积累，从粗到细，慢慢看待一泡茶的颗粒度会越来越细，会发现更多细微的变化。这样对一泡茶的评定，自然就出来了。

这是对于专业品茶的人来说，毕竟要建立在大量试喝的次数上，还有对茶的了解程度上。

还有一种是通用标准

如下图：

每个喝岩茶的人都是岩茶的品茶员

每个茶友的心理标准不一样对一款茶产生意见相左情况在茶桌上是很常见很合理的，为什么说合理，因为口味这事终归还是因人而异，即便一款特别顶级的茶，若不合口味，一样也有人说不好；而涉及到工艺层面，各人制茶风格不同，制作出来滋味特点会存在很大区别，比如乌龙茶半发酵工艺，有人喜欢冷发酵，有人喜欢发酵偏熟一点，二者之间不能讲谁好谁不好，各有喜好，出现不同观点也就十分正常

真实、不作假一个纯粹的制茶人：小周同学

缘分是这么奇妙，让你找到了我

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