有三种办法弄开一块茶饼：1、利用饼面有弧度的球面，双手拆茶；2、找到茶饼每层之间的衔接点垂直推入茶刀，然后横向移动来撬茶；3、沿着沱茶内涡边沿用力插入茶针或茶锥，然后慢慢剥开，撬动沱茶。

1、双手拆茶

茶饼放到平整的桌面上，打开外包装纸，然后利用饼面有弧度的球面，双手抓住茶饼背面的左右两端稍微用力向下压，靠着两侧施力，可以轻松的压开茶饼，最后用茶道、茶针或者茶锥撬散茶叶的断面。

2、茶刀撬茶

对于压制比较松的茶饼，可以用茶刀来弄开。找到茶饼每层之间的衔接点，将茶刀垂直的推入茶饼，顺着插入的方向，缓慢的横向移动茶刀，然后慢慢转动茶饼，最后利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一只手上抬茶刀，撬开茶饼。

3、茶针撬茶

茶针和茶锥之间二选一，适用于压制较松的砖茶、沱茶。沿着沱茶的内涡边沿用力插入，慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，这样沱茶就可以被轻松地撬散了。