黄金芽茶干茶绿色的假吗?有哪些特征!黄金芽最为茶中新贵，凭借自身的独特，在茶叶市场中成功的杀出重围，并占据一席之地，黄金芽是绿茶珍品，可是就通常绿茶而论，它是 所有茶类中营养价值及观赏价值较高的黄色系白化茶种，黄金芽归属于光照敏感型白化品类，形状稳定，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色，最近就看到有网友说自己买的黄金芽干茶发绿，也许是因为黄金芽周围的树木高大树荫过多，不好的消息就是也也许是买到假货了!黄金芽有哪些特点呢?下面小编和你说到说到。

绿茶是未经发酵制成的茶，保存了鲜叶的天然物质，包含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等有着特殊作用，是其他茶类所不如的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。中国生产绿茶的范围极为广泛，贵州、河南、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

黄金芽茶干茶绿色的假吗?有哪些特征!

通常来说，黄金芽一年四季都是黄色，鲜叶呈金黄色，干茶亮黄，茶汤颜色明黄，叶底鹅黄，又这些年才培育而成，量稀少，贵如黄金，名为“黄金芽”。都说它是白化茶种，殊不知却与白茶不一样，白茶尚且因温度变焕叶色，而黄金芽性状稳定，春、夏、秋三季新梢均呈金黄色。研究初步推测，类黄酮也许是光诱导茶叶颜色变化的主因。黄金芽的叶色变化也许主要取决于类黄酮和类胡萝卜素生物合成的综合效应，可是其具体的分子机制还有待于再次的探究。

黄金芽茶干茶绿色的假吗?有哪些特征!

“这种茶不单是贵，营养价值也很高。”中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军介绍说，“黄金芽氨基酸占比高达10% 左右，而普通茶占比为3～4% 。黄金芽的香气愈发的柔和细腻，口感都有绿茶的鲜爽，有说黄金芽较安吉白茶更鲜爽。因为黄金芽生长对环境需要很高，且黄金芽生长周期较长，对温度和光照特别敏感，因此比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短，且大多没有明前茶，一年三季均可采制。

绿茶有着防辐射的作用，并且专家认为，茶叶含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用，而茶多酚随着发酵程度的加深将减少。绿茶是不发酵茶，所以防辐射的功效强;乌龙茶次之。电脑族多饮用一些茶对治疗电脑病有很好的疗效。

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