咱们每次买回来的信阳毛尖茶叶一次喝不完，就常常会为怎么存储信阳毛尖而苦恼。虽然看上去这是一件小事情，可是不适当的存储方式会使茶叶的口感和品质大打折扣。古人就曾写过：藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实;每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰。可见古人一次存茶量大，而且方式复杂严谨，做得非常讲究。影响信阳毛尖变劣变味的主要因素就是光线、温度、含水量、氧气。针对这几个方面，小编介绍几种适合家庭常用的几种存茶的方式。

一、罐藏法，这是家中存放信阳毛尖的最普遍的方式之一，买的茶叶通常都自带的有铁罐、铝罐、木罐和纸罐，如果木罐或纸罐内壁有层铝箔纸更好。放入茶叶之前，把罐内清除干净并且维持干燥，茶叶不是太多的情形下，将茶叶罐盖严实，放在避阴处，避免受潮和阳光照射就能够了。另外有几罐茶叶的话，顺序一罐一罐的喝完。

二、袋装法，常见的有塑料袋和纸袋，这是目前家庭中使用最广泛、最简便、最便宜的储茶方式。可是在使用过程中需要注意，塑料袋必须用食品包装袋，以高密度、高强度、密封性强的塑料袋为佳，纸袋内层带有铝箔纸、锡箔纸的为好。还能够先把茶叶装入纸袋中封好口，再套上一层塑料袋。

三、冷藏法，信阳毛尖归属于炒青绿茶，在温度较高的地方，容易促进氧化和变味的速度，这种方式能够缓解茶叶自动氧化的速度。通常信阳毛尖适宜的冷藏温度为5℃左右，注意控制好温度。家庭最简易的方式就直接放在冰箱里，特别需要注意的预防串味。

四、瓶装法，常用的有热水瓶或专门装茶叶的玻璃瓶，隔绝空气中氧气的性能非常优越。将干茶装入瓶内，尽量装满整个瓶子，因而挤出瓶中所有的空气。用瓶塞将瓶口盖紧，用胶带、白蜡封口作用更好，能够最大限度的预防空气进入瓶内，预防茶叶被氧化。

信阳毛尖本身就有着吸湿、吸异味和强吸附性，比较容易吸附空气中水分和异味，存储方式十分重要，需要平时多多注意。喝茶、品茶，不管闲与忙，都要随心所欲的喝上一杯茶。

来源：信阳毛尖村

信阳毛尖按特级、1-5级、等外品论，标准如下：特级：细秀圆直，嫩绿显锋苗，白毫密布，香高味醇，汤色嫩绿明亮，叶底匀齐，一芽一叶初展占90%以上;一级：紧细圆直，翠绿显毫，板栗香，汤色鲜绿明亮，叶底成朵，一芽一叶或一芽二叶初展占80%以上;二级：紧细圆直，翠绿显毫，稍有嫩茎，板栗香，汤色清绿明亮，叶底尚嫩，一芽一、二叶占60%以上;三级：紧结圆直，苍绿，略带粗条，清香，汤色明净，叶底尚明绿，有叶片，一芽二、三叶占60%以上;四级：粗实圆直，有片，黄绿，香纯，味平和，汤色黄绿，叶底青绿欠匀，对夹叶;五级：粗松有片，黄绿，香纯，味平和，汤色黄绿，叶底欠嫩黄暗，对夹叶。

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