2020春茶季已接近尾声

很多茶友囤了不少春茶

最近常有茶友拍个叶底照片让呆子判断茶叶的树龄

恕我直言，这道题我不会

也经常听到有人说：

“这个普洱茶干茶条索很粗或泡开后叶底叶片很大“

“一定是三五百年的古树茶”

似乎很多人都对普洱茶的树龄有着一种执念

非几百年的大古树不喝

今天姑且不去谈论这其中的缘由

先来聊聊通过叶底能不能判断普洱茶的树龄

市面较为流行的叶底辨别树龄法

1、叶底粗枝大叶且肥厚，即为古树，叶底细嫩即为台地。

2、台地茶叶底色浅，古树茶叶底色深。

3、古树茶耐泡，小树茶不耐泡。

用上述方法就能鉴别出一款茶是否为古树吗？

答案是否定的

NO:1

叶底肥厚不代表古树

有人说用手捏叶底，叶底比较肥厚的就是古树茶。迄今为止，没有明确规定过叶底厚的就是古树茶。

茶园小树只要施有机肥，平衡施肥，叶片一样肥厚，芽头同样肥硕。如果古树茶土壤贫瘠，或者施用单一化肥，叶片一样会单薄。

如景迈、倚邦茶区的古树茶叶片反而小，而易武茶区的古树茶与小树茶叶片大小就差不多。

NO:2

叶色深不代表古树

有人会说可通过叶色，厚薄，叶距长短区分古树和小树。其实这几个要素都是相对的，不是绝对的。

叶色深浅主要是叶片老嫩和受光照强弱的影响，古树会有色泽较浅的叶，小树也会有色泽较深的叶。

NO:3

耐泡不代表古树

通常情况下古树茶都比较耐泡。请注意，这里强调的是“通常情况”，而不是一定，那么也就说明古树茶也有特殊情况，也有不耐泡的。

经过我们对三大普洱茶产区一些茶叶反复冲泡品鉴后证明，像临沧地区有少数的古树单株是不耐泡的，大概在十多泡就不行了。

而有些地方的小树茶，由于其生态环境极佳，在制作工艺的保证下，其成品的耐泡程度不比古树茶差。

从茶行业传统审评来看

看叶底是传统审评当中经常涉及到的内容，从叶底，我们看茶叶的等级、茶叶的工艺、整碎与匀净。

不要将叶底过度神秘化和妖魔化，有经历的茶友能够从叶底区分出许多信息，但没那么神。

判别茶叶好坏最主要还是靠喝靠品饮，必须通过它的回甘、生津、体感，去判断一款茶的优劣次序，叶底信息只能作为参考。