西湖龙井能泡3泡，第一泡营养物质浸出率最高，第二泡的口感最香浓，第三泡的口感就已经很淡薄了。西湖龙井的外形扁平光滑、黄中带绿，大小均匀，冲泡后香气清新持久，口感甘醇爽滑，饮上一杯回味无穷。

营养物质的分析与冲泡次数有直接关系。西湖龙井的袋装茶在加工制造时通过切揉等技术，整个茶叶头小，茶叶中的营养物质首次冲泡后，基本上分析了大部分营养物质，之后冲泡时，剩下的营养物质也几乎全部分析出来，所以多次冲泡也没有意义。

从茶的香味和口感来看，第一泡的香味浓郁，味道清爽：第二泡口感最甘爽浓郁，口味清爽，第三泡的香味和味道已经淡薄，再冲泡就没有味道了。所以一般西湖龙井冲泡3次最佳。

西湖龙井冲泡注意事项：

水质的选择:水质直接影响茶汤的质量，古人曾云说:茶的性质是水，八分之一的茶，遇到十分之一的水，茶也十分继续的八分之一的水，遇到十分之一的茶，茶只有八分。水质对茶汤的味道非常重要。

泡茶水温:西湖龙井冲泡水温:80-85度左右沸水，不能用反复烧沸的水，冲泡前最好冷汤，也就是说在储水壶里放一会儿再冲泡。

茶叶用量:一般冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例约为1:50~60。严格的茶叶审查，西湖龙井茶用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶的用量主要影响味道的浓淡，这完全取决于每个人的个人喜好。

想要更好的享受西湖龙井最佳的香气口感，一般冲泡3次即可，并且营养物质也都会在3泡之前全部浸出，最多可以再冲泡一次，不建议反复冲泡，会产生对身体不利的有害物质。