关于陈皮泡水是不是苦的，不同的人会有不同的回答，有的人说陈皮就是橘子皮，肯定会苦，而且还会酸，这都是正常现象；也有的人说自己喝的陈皮很香，并没有苦味，究竟谁对谁错呢？陈皮泡水是苦的吗？

陈皮泡水究竟苦还是不苦？

陈皮的种类有很多，有的确实非常苦，并且还具有酸涩味，单独泡水是不能喝的；也有的陈皮泡水并没有苦味，单独泡水喝非常好。因此说陈皮苦是正确的，说陈皮不苦也是正确的，却别是他们喝的陈皮种类不同。

在以前文章中，我们了解过陈皮泡水发苦的几个原因，这里再简单说一下：

陈皮的品种不算，味道也是不同的，有的苦味素含量高，味道就会比较苦，而有的则不会苦，一般我们泡水喝会选择苦味小的陈皮品种，比如新会陈皮、四会陈皮等，而苦味比较重的陈皮则一般用来入药。

另外，陈皮的成熟度也对味道有影响，成熟度越大的陈皮糖分越高的，苦味也就越淡，反之苦味就比较重。陈皮分为青皮、二红皮、大红皮，青皮比较苦，而大红皮苦味就比较淡，一般拿来泡水喝的都是大红皮居多。

还有就是陈化的年份，陈皮越陈越香，年份越高的陈皮苦味越淡，一般泡水喝的话，建议选择5年以上的陈皮泡水喝，年份太低的话苦味就比较重，需要和其他茶品搭配来喝。

陈皮的功效和苦味有关系吗

也有人说，陈皮是一种中药，苦是正常的，良药苦口，所以苦味越重的陈皮，功效和作用也越强。这种说法是不正确的，中药中虽然很多都是苦的，但并不是说所有的中药都必须是苦的，味道好的中药也有很多，比如菊花、枸杞等等。陈皮的功效和其所含有的营养物质多少有关，而和味道没有必然的联系，用味道来判断药效是不科学的。

陈皮水是靠的吗？重新回到这个问题上，我们已经知道，陈皮味道苦不苦的影响因素，也知道，陈皮的种类有很多，有的苦有的不苦，这都是正常的现象。