DONG冬ZHI至
冬至，又称“日短至”、“日南至”等冬至大如年
冬至代表着数九隆冬的开始。
这天太阳光直射南回归线，
是白昼最短、黑夜最长的一天。
“终藏之气，至此而极也”
此后夜渐短而昼渐长，
但地表热量积蓄却越来越少，
须经九九八十一天，方能春回大地。
“冬至大如年”古人认为冬至是阴极之至，阳气始生，是“大吉之日”。中国各地都有各种各样的习俗，比如北方有吃饺子，西部有喝羊肉汤，南方有吃汤圆等等的习俗。
味足饭饱闲无事，地冻天寒漫思茶。在这样特殊的时节，品尝完传统美食，再细品一杯香茶，饮尽不仅仅是一缕茶的幽香，更是一脉健康，一份温暖。
图/ 摄图网
冬至的茶，是一杯修生养息的茶
冬至日也是茶人一年中最为惬意的休闲时光，随意修剪茶园，给茶树施肥培土，让它们痛快地呼吸、光合、蒸腾为来年的春茶采摘，贮蓄能量。
图/miumiu
冬日茶事，最风雅莫过于煮雪煎茶，“却喜侍儿试新茗，扫将新雪及时烹”。焚半炉香，品一盏茶，读几卷书，任它光年似水，日子如禅淡定。
或邀约三五茶友，围桌而坐，论仓储、论年份、论原料、论茶的韵津滋味、论人生的冷暖得失。
冬至的茶，是一杯消食除腻茶
俗话说：“今年冬至进补，明年三春打虎。”中医讲：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”由此来看，冬至进补，是顺应自然规律的。
茶水中富含茶多酚、植物碱、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸等对人体有益的物质，其除污、解腥、消腻的功能远比一般清水强。因此，大快朵颐之后，尤其是在饱食鱼肉，畅饮香醇美酒之后，慢品一杯淡茶，更能洁口、除腥、除腻。
冬至的茶，是一杯降火补水茶
每到冬至，气温较低，气温越低，空气中因蒸发而产生的水分就越少，所以我们的身体在这样的环境下，就会出现在皮肤干痒，口干舌燥等不适感。
尤其是在北方地区，由于室内有暖气，更是增加了人体水分的流失。李时珍的《本朝纲目》曾记载：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。因此，通过饮茶既能补水，又能降燥。体内阴阳平衡，五脏六腑温润，这也是养生之道，是身体健康的根本。
冬至的茶，是一杯驱寒暖心茶
深冬时节，北方或是清霜满地，白雪飘零；南方或是阴云蔽日，冷风呼啸。即便时有晴日，阳光也是艳而不暖，清冷依旧。
这样清冷的日子，一杯热茶在手，可为心头平添源源不断的温暖。当茶水入喉，温暖滑过，窗外的寒冷也变得遥远了。茶暖了，心也就暖了；心暖了，冬天也就变得暖了。
冬至饮茶，注意“温”“顺”“润”
阴极之至，阳气始生。传统中医认为，冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。也就是说，阳气开始生长。
温既指温度也指茶性，指冬至喝茶要热饮，忌喝凉茶、冷茶。茶性也以平和温热为宜，体质偏寒的女性更要注意。
可以选择红茶、黑茶、老白茶、陈年岩茶、传统的陈年老铁、陈年老生普这些温和的茶类。
不宜喝茶性较寒的茶如：绿茶、轻发酵乌龙茶、新白茶等。
顺即顺应自己体质的茶。选择顺口顺心的茶，也就是常喝的喜欢喝的茶，这样的茶身体会很适应，喝后身心舒畅。
体质偏燥的朋友就不宜喝过多的红茶，可以选择喝一些茶性平和的茶，比如老白茶、乌龙茶等。
润冬日宜多饮热茶喝温水，驱寒润燥。宜多喝茶性温润的，对身体有所帮助的茶饮，
比如老白茶、陈皮、熟普等。或是自制一些养生的茶饮，比如陈皮老白茶、陈皮熟普、生姜红茶。
在这寂静的冬日，因为干燥，因为雾霾，因为悠悠烦愁的思绪，来杯暖暖的茶汤，轻握在手，茶之滋润、茶之清甜、茶之温暖、茶之柔情，透过那幽幽的茶香，缓缓渗入心田，滋润了肤唇、荡涤了肺腑、温暖了身心，也抹去了心头的那份淡淡的忧伤！
人生无常，但茶总如常。真正的好茶品质恒定，懂茶的人也如茶一般可靠。茶的陪伴是长情的、也是幸福的。茶，不骄不躁，不离不弃，亦如那些简洁而灵透的事物，流经岁月变更，始终沉静，不受侵扰。
在这个清冷的冬天，其实可以暂时忘却俗事的烦恼，冬至，茶至——沏一壶热茶，让生命愈加释然，感受天地静好。
-END-
编辑/摄影（除署名外）：陈闻彦
审核：吴少宇、杨巍
