从外观上看,碎银子茶表面圆滑,外形为紧致的“小颗粒”,颜色为褐色或深褐色,冲泡之后,茶汤红润透亮且饱满,口感糯香明显,滋味独特,入口顺滑,柔顺清甜,细腻圆润,粘稠感、糯感明显,且韵味十足,耐泡程度高。
碎银子是什么茶
碎银子也被称之为“茶化石”,是一种高品质的普洱古树熟茶,是从老茶头中“剥离”出来的,但并不是简单的挑拣,而是熟茶老茶头经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成。
由于外形坚实黑亮,犹如一颗颗小石头,同时,又借用了在古代茶马古道上可以代替银两交易的散碎茶,故名“碎银子”。
简单来说,“碎银子”是普洱茶中老茶头的再生品,是茶块再精细加工,就成了碎银子。
碎银子因为含有大量果胶和糖分,所以它的汤质会比一般普洱茶更顺滑醇厚、味道会更甜,而且更耐泡,因此受到部分普茶网士的喜爱。
碎银子茶的品质特征
碎银子,顾名思义,像古代的碎小银两,其茶外形酷似小石子,棱角分明,颗粒紧致重实、大小均匀,色泽呈黑褐色,油润、光泽度好。
因外观形似古代使用的细碎银两而得名,故称碎银子。
碎银子泡出来的茶汤清爽醇厚,粘稠饱满,浓郁的糯香四溢。入口顺滑、滋味醇厚,糯米香、陈香显著,浓厚,滋味醇厚、糯香润滑、制粘、甘甜。
汤色红明透亮,美不胜收,叶底红褐色或褐色,富有弹性。