三鹤六堡茶「起源」品鉴评测

作者:三鹤六堡茶 时间:2022-08-31 阅读:335

致敬六堡茶的发酵起源


坊间传闻:六堡茶的渥堆发酵工艺比云南普洱茶早20年,资料记载六堡茶在50年代就开始尝试人工发酵技术,广西梧州茶厂也就是在50年代初开始建厂,1958年成功研究加水渥堆发酵技术;普洱茶在70年代才研制出发酵茶,还在梧州学习过发酵技术,1977年才在昆明茶厂首次推出普洱的发酵茶。中国茶叶的“渥堆发酵技术”这一历史性的创新必须载入史册,因此这一项技术的原创:广西梧州茶厂为了纪念这一里程碑式的创新,研制了【起源】六堡茶。


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


三月烟雨朦胧,春困总是时不时地骚扰着我们的精神,让工作中的你聚不起精力,不如重温一下这款2016年陈化,2019年出厂的六堡茶,看看6年之后的【起源】有什么变化。


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


  【起源】六堡茶是梧州茶厂2016年的春茶茶芽制作,2022年已经由初期茶步入到中期茶的转化过程,之前的新茶还会有一些微微的堆味,此次的品鉴看看会是什么感觉。


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


“三鹤”是梧州茶厂(如今的广西梧州茶厂有限公司)唯一的六堡茶商标,广西茶叶界的领头羊和唯一的中华老字号,离“百年品牌”还有30个年头,或许未来的“起源”会是百年工艺的起源,是非常具有收藏意义的。


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


三鹤六堡茶为何成为茶人的标杆?


成熟技术+得天独厚的仓储+强大的品牌理念+..........


因素很多,单单以上三项便是众多茶厂家和无数茶人争先仿效的成功先例。


积累许多先辈的探索、技术员的辛勤、工人的啃干、茶仓和设备的创新与投入,造就了三鹤茶的品质,【起源】就是这么干净无杂质,无灰味、仓味,只纯正地道六堡茶香的六堡茶。


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


一款干净无异味的六堡茶才能提起我们的品饮欲望和收藏想法,我们的仓储也是非常专业:木板仓、远离工厂、远离养殖场、通风、恒温。


  打开包装,条索乌亮紧结,金毫较多,6年陈化已经显现出陈茶的颜色。


  沸水冲泡,独特的陈香之气迎鼻而入,无仓味、灰味,醇和洁净,不是特别浓郁,而是清新优雅。


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


第一泡茶汤还不是很透亮,这是转化过程中陈化的物质,这还是洗茶阶段,用来洗茶杯,陈香挂杯明显,有点槟榔香。


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


第二泡就干净多了,一点杂质都没有,红和浓就很明显,明艳,澄澈无沉淀物。入口醇香干净,陈香更明显,槟榔香次之,甘甜爽口,没有苦涩感。


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


第三到第六泡,香气越来越纯、陈韵很明显,滋味渐渐加强,茶汤明显细腻很多,即便刚接触六堡茶的人都感觉到甜滑和醇香,胶质感和陈韵粘黏在口腔比较强烈,回甘生津,有独特的陈年香味,确实是很经典的一款六堡茶。


三鹤六堡茶「起源」品鉴评测


总结:


【起源】六堡茶在2019年品饮时有陈韵香、醇香,但也有新茶轻微的青味,槟榔香显、扬,却还没有融合到茶汤里,甘爽清新、也有回干生津,却还是点涩;如今再品饮这款茶,变化真的大。


三鹤茶一般在存储3年后就会转化得很快、很好,是提升品质的一个门槛,存储5年后就是一个品质的飞越,差别很大,5-10年是一个慢慢的稳定期,变化不是非常大,只是香气和滋味上在已经定型的基础上一年比一年好,这个年份的【起源】胶质感很明显,茶水融合很好,没有了茶水分离的感觉,泡到第10泡以上还会有香从茶汤渗出,相信过4年再喝【起源】,此时喝的一定是“茶香”而不是“茶水”了。


上一篇:农业农村部专家支招,如何加快转变茶业发展方式

下一篇:祁门红茶,清誉高香不二门

猜你喜欢

白茶是谁(白茶是谁的笔名)

白茶是谁(白茶是谁的笔名)

2022-07-12 279
熟普年份识别小窍门

熟普年份识别小窍门

2022-08-23 326
喝安化黑茶的禁忌,安化黑茶禁忌人群

喝安化黑茶的禁忌,安化黑茶禁忌人群

2023-01-23 239
泡茶时茶汤中的“杂质”到底是什么?

泡茶时茶汤中的“杂质”到底是什么?

2022-07-20 685
品一杯茶的随想

品一杯茶的随想

2022-09-03 210
中国十大红茶排名,看看你喝过几种!

中国十大红茶排名,看看你喝过几种!

2022-11-03 356
普洱茶减肥吗什么时候喝减肥,生普洱茶为什么减肥

普洱茶减肥吗什么时候喝减肥,生普洱茶为什么减肥

2023-03-14 865
下关茶厂:1996年下关销法沱

下关茶厂:1996年下关销法沱

2022-08-09 734
小青柑可不可以放冰箱里面保存?

小青柑可不可以放冰箱里面保存?

2022-12-11 571
心上茶,我在渠江云海等你

心上茶,我在渠江云海等你

2022-08-14 316

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购