乌龙茶是半发酵茶，与绿茶叶、红茶同样，归属于六大茶类中的一种。乌龙茶的种类许多，下边我们一起来掌握下什么茶是乌龙茶？乌龙茶的种类有哪些？
什么茶归属于乌龙茶？
乌龙茶种类可依照不一样归类规范分成不一样的荼叶，一般来说可按产地、形状、发酵水平三个归类。
1、产地分布
按乌龙茶产地分布，乌龙茶可分成闽南地区乌龙茶（铁观音茶叶、奇兰等）、闽北乌龙茶（武夷山岩茶、金骏眉等）、广东省乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙花等）、中国台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种等）。
2、形状归类
按形状归类，有索条形乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）、半球型乌龙茶（铁观音茶叶、冻顶乌龙等）、束形乌龙茶（八角亭龙须茶）、低回声区型乌龙茶（水仙花普洱茶饼）。
3、发酵水平
依据发酵水平的不一样，乌龙茶一般可分成轻微发酵茶，轻中度发酵茶和中重度发酵茶。不一样的乌龙茶，其发酵水平不是一致的，轻发酵乌龙茶摇青程度轻，摇青频次少；重发酵乌龙茶摇青程度重，摇青频次较多。
乌龙茶的种类有什么
1、安溪铁观音茶
产于福建省安溪，中国十大名茶之一，铁观音茶叶是乌龙茶的绝品，其质量特点是：茶条打卷，肥硕圆结，厚重调匀，颜色砂绿，总体样子似青蛙头、螺旋体、青蛙腿。冲调后茶汤颜色金黄色鲜艳似琥铂，有纯天然浓香的兰花香，味道醇正甘鲜，回甜久远，别名有“音韵”。
2、凤凰水仙花
是产自广东省潮安凤凰乡的条型乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙花三个级別。有纯天然芬芳，蜜韵，味道浓、醇、爽、甘，耐冲调。主销广东省、港澳地区，出口日本国、东南亚地区、英国。
3、东方美人
是中国台湾特有的茗茶，别名膨风茶，又以其茶芽白毫明显，别名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外型颇显艺术美，叶身呈白绿黄红褐五色两色，艳丽讨人喜欢，汤色水色呈较深的棕色，尝起來深厚醇厚，并含有熟清香和纯蜂蜜清香。
4、罗汉沉香
产自四川蒙顶山。罗汉沉香兼具红茶和白牡丹茶的优势，与众不同的“果香樟树韵”，味道鲜醇高爽，清香香甜，樟香幽长浓厚，香味优雅长久。
5、红水乌龙
红水乌龙是初期的三地茶区域冻顶乌龙茶，即因种植及气侯标准要素，制做毛茶既以轻中度发酵方法，再加中重度蛋糕烘焙，铸就红水乌龙变成时期健康饮品。
6、乌龙红茶
乌龙红茶是当今的炒茶物质，以小种乌龙茶制做成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶因此问世。
7、红乌龙
红乌龙是融合乌龙茶与红茶之特点所造就的一种兴盛特点茶，属重发酵、主要蛋糕烘焙的半球型乌龙茶，汤色水色琥铂橙红如红茶，味道则如乌龙茶、具熟清香、醇正圆滑、耐泡，不仅合适一般开水冲调，冷泡更显其特点。
乌龙茶做为我国特殊茗茶，除了与一般荼叶具备醒神益思，缓解疲劳、生津止渴有利排尿、退热降暑、除菌消肿、祛寒醒酒、祛毒预防疾病、助消化去腻、减肥瘦身健体等健康保健作用外，还主要表现在降低血脂、延缓衰老等独特作用。
