茶文化

众所周知，咱中国是茶文化的发源地。所以在中国，甭管你是王侯将相大老虎，还是文人墨客知识分子，又或者贩夫走卒，平头百姓小农民，都有喝茶的习惯。茶这玩意早已深入中国社会各阶层。

有客来，喝茶，增进感情。口渴时，喝茶，解渴生津。累了，喝茶，舒筋消累。闲时，喝茶，消解时光。烦时，喝茶，平和心态。滞食时，喝茶，消食。甚至有时还以茶代酒。也许在中国，没有什么事一杯茶解决不了的，如果有那就两杯。

说起茶文化的起源，怕是得追溯到汉朝。汉人王褒写了本《僮约》，里面就讲了些老祖宗们喝茶的风貌。而著名的司马相如曾作《凡将篇》里面就讲了些茶的药用。

在魏晋南北朝，中国有的政治家因为看不惯当时的奢靡之风，于是就提出“以茶养廉”。他们认为茶相较酒，可长饮，还怎么喝都不醉。所以，后期的清淡家们就开始走上以茶为乐的道路，为中国的茶人的茁壮的发展，打下了基础。

在中国，几乎每一种文化都和茶扯上了关系。政治家建议喝茶，说喝茶能让人更廉洁。文学家喝茶，说茶能引发思维助情趣。佛家和茶，说茶有助修行入定。农民喝茶，说茶能解渴消乏，喝了干活更有劲。现代人喝茶，更复杂了，有的是社交，有的时调剂生活，有的是助力商业洽谈，有的为了修身养性，有的纯粹就是想喝，有的就是别人喝我也喝。

总之茶这东西，对中国社会的功用早已超出它的自然之效，就连有的老外都认为，中国人的喝茶方式很好，就是太容易令人欲罢不能的上瘾。

茶是药

茶也是药，有自然功效。

茶的古称有诧、荼、茗等。茶入药的历史太早。《神农本草经》记载“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。神农尝百草，中毒了，后得茶而解之。由此可见，茶最早的起源恐怕还是用作治病。

都说药有四气、五味、毒性、归经、升降浮沉。其实茶也如此。

四气：一般说来茶的药性属性微寒，偏平、凉；

五味：茶的味以苦为主，兼有甘味等其他味性；

毒性：无毒；

归经：茶入心、肝、脾、胃、肾”五脏；

升降浮沉：茶有祛风解毒、清头目的功效应属于升浮；茶亦有下气、利水、通便的功效属于沉降。从中医角度来看，不同的茶功效不同

绿茶：又叫不发酵茶。经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。能清热解暑、清心醒脑、降火明目、止痢除湿、消食化痰等。