为大家解析普洱老茶头与一般熟茶的区别

作者:一片茶叶的故事 时间:2022-07-17 阅读:264

为大家解析普洱老茶头与一般熟茶的区别


老茶头是什么?老茶头和一般普洱熟茶有啥区别呢?今天和小编一起来了解一下它们之间有什么区别吧!


为大家解析普洱老茶头与一般熟茶的区别


普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更丰富,茶汤更浓,更耐泡。


为大家解析普洱老茶头与一般熟茶的区别


我们都知道,普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,每堆茶的中间就会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。


为大家解析普洱老茶头与一般熟茶的区别


而其中,过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵,翻啊翻,茶叶们会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。


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等茶叶发酵完毕后,人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,也就是所谓的“普洱老茶头”。


为大家解析普洱老茶头与一般熟茶的区别


其实老茶头属于熟茶,是渥堆发酵时板结成块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑,且耐泡。


喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。


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