茶叶在人们生活中占据的比重越来越高，许多茶叶在饮用时通过简单的冲泡就能品味茶汤的滋味，其实有的茶叶在冲泡的过程中，茶叶内质不能被完全激活，那么你知道什么茶适合煮呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

什么茶适合煮

1. 黑茶

黑茶是一种非常适合煮饮的茶叶种类，从制茶工艺上来说，属于后发酵的茶叶种类，制茶原料也是以相对粗老的叶片为主，整个制茶的过程中，茶叶在高温的作用下，得到充分发酵，而且成品茶需要紧压为饼茶或砖茶，冲泡饮用很难将析出内质，因此适合煮饮。

2. 老白茶

白茶原本是微发酵茶叶种类，不过存放的时间较长，存放年限的不同饮用方式也有一定的不同，刚制成的新白茶适合冲泡饮用，超过3年以上的老白茶适合煮制后饮用，老白茶在煮饮的过程中除了能闻到茶叶的香味，也能闻到浓郁的药香。

3. 普洱茶

普洱茶是产自于云南省的特种茶叶，成品茶叶分为生茶和熟茶，一般情况下熟茶适合用煮饮的方式得到茶汤后饮用，3年以内的生茶依旧冲泡最好，超过3年之后的则煮饮最佳，放入茶壶经过煮饮得来的茶汤滋味非常浓郁，更能激活茶叶的内质。

4. 乌龙茶

乌龙茶也叫作青茶，是众多茶叶种类中的半发酵茶叶，同时具备红茶的浓郁和绿茶的清爽，干茶叶不仅散发一股浓郁的茶香，还有淡淡的果香味，既能冲泡饮用，也能用紫砂壶煮饮，煮饮的过程中既能去除茶叶中的杂味，也能保留原始的茶香。

5. 红茶

红茶也是茶叶中的一种，不过在饮用时，大部分红茶都适合冲泡饮用，只有小部分品质极佳的古树红茶，可以选择性煮饮，只是在煮饮的过程中，最好先冲泡1-2次之后在再进行煮饮，这样才能充分体会古树红茶独特的滋味。