下文为各位茶友们介绍关于[雀舌茶和碧螺春茶的不同有哪些]。

碧螺春是我国的十大名茶之一，是好多人都喜爱喝的一种茶叶，归属于绿茶的一种。而雀舌也是我国著名茶叶。那么雀舌属于什么品类的茶？雀舌和碧螺春有什么不同呢？

雀舌茶

雀舌茶

雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产自贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”明汪廷讷《种玉记·拂券》：“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。

雀舌市价钱比较高。是绿茶类中风味独特，[1]贵重的稀有品类之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又称（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于通常茶叶百分之十左右，氨基酸占比也较高。

雀舌茶

碧螺春茶

碧螺春是中华传统名茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此又称“洞庭碧螺春”。

唐代时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产自春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

碧螺春茶

雀舌茶和碧螺春茶的不同

1、产地不同

首先，雀舌和碧螺春的不一样之处就是产地，虽两者同属绿茶，但在这点上差异很大。那么雀舌主要产自贵州湄潭。而碧螺春产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，因此又称“洞庭碧螺春”。

2、品质不同

其次，雀舌和碧螺春的不一样之处就是品质，在这点上两者各自有各自的风格特点，都很很好。那么品味雀舌的话，其鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津；吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。而碧螺春条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。

碧螺春茶

3、内在特点不同

另外，雀舌和碧螺春的不一样之处就是内在特点，实际上也就是看其冲泡后呈现出的一种状态。那么碧螺春有特殊浓烈的芳香，即有着花果香味；泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，茶汤颜色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。而雀舌茶则茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中。

碧螺春简介洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不一样等级茶评

特级：

形状：

条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净

色泽：

银绿隐翠、鲜润

茶汤颜色：

嫩绿鲜亮

香气：

嫩香清鲜

滋味：

清香甘醇

叶底：

幼嫩多芽、嫩绿鲜活

一级：

形状：

尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净

色泽：

隐绿隐翠

茶汤颜色：

绿明亮

香气：

嫩爽清香

滋味：

鲜醇

叶底：

细嫩、绿明亮

二级：

形状：

紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净

色泽：

绿润

茶汤颜色：

绿尚明亮

香气：

清香

滋味：

鲜醇

叶底：

嫩绿明亮、略含单张