选购茶叶避免四大误区

作者:阿斌 时间:2022-06-25 阅读:348
“越贵越好”、“越新越好”、“越细越好”、“一年四季只喝一种茶”是近年来我国茶叶消费形成的“惯性思维”。对于茶的功效,在我国唐代即有“茶药”之说;《本草拾遗》中也有“久食令人瘦”的记载;中国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效。

选购茶叶避免四大误区


作为世界上三大饮品之一的茶,该如何饮用,才能起到上述功效?你的体质更适合哪种茶?近日,记者采访了辽宁省茶叶协会会长高峰,他告诉记者,这些都是“健康饮茶”的误区。
避免误区 “大老粗”营养价值更高
误区一:越贵越好
俗话说“一分钱,一分货”,中国人总有种“好货不便宜、便宜没好货”的消费心理,认为贵的自然就是好的。高峰说:“从保健的角度看,茶不是越贵越好。贵茶主要是口感好,但其营养价值不一定都高,更不一定是适合你身体的。”
误区二:越新越好
人们总有“求新”心理,认为新茶比较有营养。这些新茶价格不菲,动折高达数千,甚至上万元一斤。
高峰说:“不是说只有新茶的营养价值才高。”新茶多为嫩芽,嫩芽中虽然含有大量氨基酸,但茶多酚含量却非常少,营养价值也十分有限。相反,一些年份久远的老茶不仅口感好,营养价值也是很高的。
误区三:一年四季只喝一种茶
有些人喝惯了一种茶就一年四季地喝,“就是喜欢这种口感”是惟一的理由,可是在高会长眼里,这种做法并不科学,也并不适合所有人。“茶不可乱喝,因为它有茶性。比如绿茶,就是寒性的,清火解内热的时候饮用最佳,对于大多数北方人讲,春天是比较适合喝绿茶的。但假如你的身体本身就是寒性或者脾胃不是十分健康,即便是在春天的时候长期饮用绿茶也是无益的。所以要因人而异。”高峰介绍,北方的冬天寒冷,需要补阳气,如果人们能喝点暖性的茶,比如红茶、黑茶,是十分有益的。
误区四:不宜饮粗茶
所谓粗茶,是指较粗老的茶叶、梗、牙,与细茶相对。许多人认为,粗茶的口感苦涩,价格低廉,品质肯定不好。
而高峰认为,“新贵少”难比“大老粗”。大多数粗茶茶多酚含量比高档茶和春茶多,营养更多。适当饮用价格低廉的粗茶可增加茶多酚的摄入量,比高档茶更有保健作用。
抗癌、抗衰老、降血脂 “大老粗”更适合中老年人
尽管粗茶又苦又涩,但抗病毒物质的含量却高于细茶,因此很适合中老年人饮用。
沈阳市第四人民医院营养科的副主任医师丁毅介绍,茶多酚是一种天然抗氧化剂,能抑制自由基在人体内造成的伤害,有抗衰老作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害;茶丹宁则能降低血脂,防止血管硬化,保持血管畅通,维护心、脑血管的正常功能。此外,茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状,具有降血压等作用。因此从营养角度来看,并非价格昂贵的细茶、新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶,粗茶更适合中老年人饮用。
东北人爱吃肉 餐后最好喝点茯茶
受气候影响,东北人到了冬季吃肉较多,由此产生高热量,如果餐后不能适当运动,造成脂肪堆积,人就会变胖,同时带给血管和心脏无法承受的压力。餐后喝点茶水,无疑是清肠、解油腻、预防疾病的好办法。
咸阳市茶叶协会常务理事周洛阳介绍,黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名,属后发酵茶。其中比较有代表性的为普洱茶、泾阳茯茶(产地陕西)等,泾阳茯茶采用的原料较粗老,但是保健功能确实非常强大:助消化解油腻、降脂减肥、抗氧化、抗癌、降血压、杀菌消炎、利尿解毒……因此,非常适合北方人饮用。
泾阳茯茶已有千年的历史,它兴于宋,盛于明清和民国时期,数百年来与粮、奶、肉一起,成为丝绸之路上各族人民生活的必需品。而西北人与东北人的饮食习惯有着相似的地方,就是对肉类的大量需求,因此建议东北人也适当饮用茯茶,以达到解油、预防心血管疾病的目的。 (云南茶艺文化)

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