这是白茶所蕴含的人生哲理。这种状态，既不是“人生得意，金瓶逆月空”的莽撞莽撞;也不是“世事不如意，明朝散发出一帆风顺”的自我放逐;它是“疏香”，洁白的牙齿回味无穷，仙鹤心中的清雅清新感觉清澈纯净。是“世间滋味纯乐”的清醒节制，是“坐坐饮零陵水，看炒作尘”的悠然超然。

白茶的工艺，独特且自然

福鼎白茶在不同的贮藏条件下会发生化学反应，产生的物质无法预测;如果在良好的储存环境下，老白茶会有很好的香气和口感。白茶分南北贮藏，因气候不同，湿度差异很大。福鼎和南方地区白茶包裹体的转化速度较快，而北方则较慢。

《大观茶论》：“白茶为自养型，有别于一般茶，条细，叶薄，生于崖林间，虽非人为。世上只有四五个家族，活着的植物也只有一两株，创造出来的植物也只有两三株。”据《宣和北苑贡茶录》记载，当时人们视白化茶树为吉祥，因为是自然变异，所以数量稀少，受关注度最高。北苑出产的贡品有龙团凤饼、盛雪、紫笋、雪鹰、密云龙团等20余种名茶，其中以白茶为首。

白茶在各种光线照射下，用不了多久就会过度氧化，叶绿素分解，颜色变红。即使在存放茶叶的房间里只是偶尔开灯，适量的光也足以影响白茶的品质。

白茶萎凋过程中，鲜叶水分蒸发与环境相互作用，叶层温度直接影响鲜叶水分蒸发。鲜叶的水分流失还受叶层相对湿度、叶层温度和通风条件的影响。因此，白茶看似简单，实则无限神秘。

福鼎白茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能，比著名的维生素E还要高200倍。据研究，在皮肤上涂抹含有茶成分的护肤品后，即使暴露在强烈的阳光下，可将导致晒伤、下垂、皮肤粗糙的过氧化物减少约1/3!所以，在喝茶的同时，别忘了让你的皮肤尝到好茶的味道。