黑茶最早被命名是在明嘉靖年间(1525年以前)。湖南安化采用绿茶湿坯堆积渥堆,松材明火干燥法制作,使干茶色泽变黑变褐,所有称为“黑茶”。
黑茶愈陈愈香,最是流年至爱。存茶之期,犹如人生历程,历经沉淀,绽放成熟大美,这等魅力,唯口舌知之,身心知之,时间知之。时光易逝岁月易老,何不趁 现 在,存点好茶!
随着气温的不断升高,人体消耗的水分大大增加。喝茶已成为大多数中国家庭常用的补水途径,红遍大江南北的安黑茶更因冷饮风味绝 佳而受到许多消费者的青睐。不过专家提醒,黑茶虽然适合制作凉茶,而且冷饮风味更佳,不过若是为了补水的目的,仍以喝热茶为佳;喝凉茶追求的更多是一种享受,切莫在身体急需补水时大量饮用凉茶,否则会适得其反。
黑茶最早有文字记载是公元856年,唐.杨烨《膳夫经手录》:“……渠江薄片运销湖北、江陵、襄阳……”“渠江薄片”, 即早期制作的“安化黑茶”,至今有1160年了。
黑茶类的茶以“后发酵”为主要特征。其中安化黑茶的初制工艺以渥堆和松柴明火烘培为特征工艺,可谓标准的“后发酵”;品质以色泽黑褐油润、滋味醇和不涩、略带松烟香味为特征,算得上兼备黑茶最神秘的温厚之韵了。所以在陈宗懋先生的《中国茶经》中所表述的黑茶类六大产区中唯有安化黑茶冠有黑茶之名,应该是得缘于千百年来,茶人们对安化黑茶最质朴、最温暖的历史认知了。
黑茶原料粗老,有梗很正常,梗的含量一般控制在18%以内,其中以茯砖茶的含梗率最 高。
黑茶性温和,苦中回甘,有清热去火,促进消化的功效,适合多个年龄段、不同人群的人饮用,对于有胃肠疾病、饮食不规律、熬夜上火的人群有着明显养生保 健的功效。