我们都知道陈皮越陈越好，陈皮的年份越久效果越好，价格自然也是越贵的。但是有的朋友会发现，在不同的两家购买的新会陈皮，同样年份的陈皮价格会相差比较大，而且买回来做对比，从外观到冲泡后的颜色、味道等等都不同。这是为什么呢？

其实陈皮的年份计算不同，即便是同样标注的“10年份陈皮“，可能根本不是同一年产的。这个一定要注意，今天跟大家分享一下这里面的门道，看完你就会知道，为什么同样的年份，陈皮可能完全不同了。

1、从晒柑皮开始计算陈皮的年份

陈皮的实岁计算法，就是从柑果采摘后晒皮开始算起，例如去年12月开始晒皮的，到今年就是1年陈皮。

2、从结果就开始计算陈皮的年份

这种计算方法是从柑果生长的时候就开始计算了，等到柑果成熟的时候基本上在果树上已经生长了一年，之后采摘晒皮。比如去年12月采摘的柑果，到今年12月算两年陈皮。

3、陈皮年份把果树的年龄也计算在内

这种方法最是夸张，就是把柑果树的生长年龄也计算在内。比如一棵10年树龄的干果树，2017年摘果制作陈皮，到2020年陈化3年，则计算为是13年份陈皮。现在你知道为什么有很多十几年份的陈皮了吧？

在我们的理解中，陈皮的年份肯定都是它实际陈化的年份，所以我们买15年陈皮，就以为它肯定是保存了15年的皮。而实际上，却可能仅仅只是保存了5年而已，只不过是加上了树的年龄。

所以我们才会见到很多新会陈皮，年份很高价格却很低，其中有一部分根本就不是新会陈皮，而另外一部分，则是因为年份造假，实际是用的低年份的陈皮当高年份的陈皮来卖的，当然也有计算年份方法把树龄加上去的。

别的不说，我们新会柑果的收购价格都在8-12元一斤，20斤鲜果才能晒出一斤陈皮，单单是当年的鲜皮就要一百多了。要晾晒陈化十几年后，才卖个新皮的价格，这可能吗？