小青柑有三种冲泡方法:1、碎皮冲泡,将柑皮掰碎后再与茶叶一起放入杯中冲泡;2、打孔冲泡,先在小青柑周围打一些小孔,再放入杯中冲泡;3、直接整颗冲泡,注入沸水,浸泡六秒出汤。
1、碎皮冲泡
先将小青柑里面的普洱茶叶倒入盖碗中,留下柑皮用手掰开成小碎块,然后再放入盖碗中,与普洱茶混合。加入沸水冲泡,前五泡快入快出,注水后六秒即可出汤饮用。
2、打孔冲泡
使用茶刀在小青柑的周围打上几个小圆孔,孔的大小以茶叶不会漏出为宜。这种方法有利于小青柑里面的普洱茶更好地出味,使茶汤的茶味更优。同样用沸水冲泡,六秒出汤。
3、整颗冲泡
拆除外包装后,去掉小青柑的盖子,将其整颗放入盖碗之中,倒入开水,第一泡水用于洗茶,快速倒掉不喝。重新注水后,等待茶味慢慢浸出,前五泡浸泡6秒左右即可出汤。