茶文化丨“七分茶八分酒”的由来,竟是王安石与苏轼的故事

作者:坤呈昊茶业 时间:2022-12-31 阅读:400

茶道中,有许许多多的礼节,比如请客人喝茶,要将茶杯放于托盘上端出,并双手奉茶;茶杯要放在客人的右手前方;及时给客人添茶以及给客人添茶顺序等等。


茶道文化,颇有讲究,这自古流传下来的礼仪,时刻表达着对宾客、对主人的尊重与敬意,尽显“礼仪之邦”以礼待人的丰厚文化底蕴。


上一篇文章与大家分享的“七分茶、八分酒、三叩首”,这酒桌与茶桌的礼仪,在这些礼仪的背后,到底有怎样的故事呢?如果你感兴趣,就与我一起来了解一下吧。


茶文化丨“七分茶八分酒”的由来,竟是王安石与苏轼的故事


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“七分茶、八分酒”的典故故事


故事要从王安石的一首诗说起,苏轼有一次去拜访王安石,正巧遇王安石午睡,便在书房等候,忽然看到砚台下有一方素笺,素笺上的诗句只写了两句“西风昨夜过园林,吹落黄花满地金”。


苏轼一看,这是一首咏菊诗,在苏轼看来,西风盛行于秋,而菊花在深秋盛开,花期长,最是耐久,任凭风吹雨淋也不会凋落,提笔续道“秋花不比春花落,说与诗人仔细吟”。


没成想,第二天,一纸诏令,苏轼便以团练副使的身份被贬去黄州,临走之时,王安石托苏东坡于回京之时取三峡之中峡水用以泡茶。


茶文化丨“七分茶八分酒”的由来,竟是王安石与苏轼的故事


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到黄州的第一年秋天,连日大风,于风停之后,来到后园赏菊,只见满地铺金,菊花花瓣落了一地,苏轼突然想起给王安石续诗的事,不禁目瞪口呆,恍然悔悟。


苏轼心中含愧,想找个机会向王安石赔罪,三年后考绩回京,特意到三峡取水,不想因连日舟车劳顿,途经中峡时竟然睡着了,醒来时已到下峡,忙让船夫回头。


船夫说:“三峡水流湍急,回头谈何容易,长江三峡,一水相连,下峡水不也是中峡流下来的吗?”苏轼听后,便取一坛下峡水带回京去。


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苏轼回京后,带着长江水去拜访王安石,问他是否带来中峡水,苏轼说带来了,王安石很是高兴,留下他一起试新茶,取出皇上新赐的蒙顶茶,用三峡水烹之,茶色半晌方见。


茶泡好,王安石给苏轼和自己各斟一杯茶,只有七分,苏轼心想,此老如此吝惜,一杯茶也不肯倒满。


王安石问此水何处取来?苏轼说是巫峡之水,王安石笑道:“又来欺瞒我了,这明明是下峡之水,怎能冒充中峡的呢。”


苏轼大惊,忙说:“误听当地人言,三峡相连,江水是一样的,不知您是如何辨别出来的。”


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王安石语重心长说道,读书人不可道听途说,定要细心察理,我若不是到过黄州,亲眼见过菊花落瓣,怎敢在诗中乱写?三峡水性之说,出于《水经补注》,上峡水太急,下峡水太缓,只有中峡水缓急相半,如果用三峡水烹茶,则上峡味浓,下峡味淡,中峡浓淡相宜,刚刚煮茶时茶色半天才现,所以断定这是下峡的水。


王安石又说道:你见老夫斟茶只有七分,心中一定编排老夫的不是。


苏轼被说中心事,忙说不敢。


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王安石接着道:这三峡之水来之不易,你已知晓,这蒙顶茶进贡,一年正贡365叶,皇上钦赐,也只有论钱而已,斟茶七分,表示茶叶的珍贵,也是对送礼之人的尊敬,倘若斟满杯,让你驴饮,你可懂珍惜?好酒稍为宽裕,也就八分吧。苏轼一句也不敢回应。


从此,这“七分茶、八分酒”的俗语便在民间流传开来。


故事稍长,不舍得删减,感谢耐心看完的朋友。


至于苏轼与王安石的关系,有人说是多年互怼的政敌,有人说是相爱相杀的文友,有人说是惺惺相惜的知己,只能说仁者见仁智者见智,在这里不多做评判,但这段故事十分有趣,也值得后人深思与感悟。


茶文化丨“七分茶八分酒”的由来,竟是王安石与苏轼的故事


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“三叩首”的典故故事


相传,乾隆在位时,很喜欢到江南一带微服私访。


有一次,他与随从在附近的一家茶馆歇脚,茶馆伙计先端上茶碗,随后退到离桌几步远处,拿起大铜壶朝茶碗中斟茶,只见茶水犹如一条白龙自空而降,不偏不倚倒进碗里,并且一丝没有溅洒出来。


乾隆好奇,忍不住走上前,从伙计手中拿过大铜壶,站在几步开外,学着伙计的样子向其余的茶碗里倒茶。


随从见皇上为自己倒茶,吓得想跪下叩恩,可又怕暴露了皇上的身份,急中生智,便曲起手指,在桌子上叩击三下,以手来代替叩头。


事后,乾隆不解地问随从:“你为何用手指叩击桌子?”


随从答道:“皇上给奴才倒茶,万不敢当,怕暴露皇上身份,便以手指叩击桌子,代表叩头致谢也。”


乾隆听后,不禁哈哈一笑。


此后,这“以手代叩”的动作便流传至今。


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自古至今,流传着数不清的典故,有的阐述来由,有的蕴含道理,它承载着历史的关键词,重温着中国的历史,讲述着中国的故事,学习和了解典故是有意义的,正如茶一样,让其在历史的长河中传承,并向远方延续。


传承古时茶,敬奉天地人;


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