金骏眉的制作工艺!(金骏眉制作工艺流程)

作者:阿斌 时间:2022-12-30 阅读:215


中国是茶叶大国,茶叶种类尤其的繁多,每种茶都有自己的独特风格,而这与此同时,也跟茶叶的制作工艺有关,茶叶的制作工艺不同,品质也是截然不同的。那么今天我们就来说一下金骏眉的制作工艺。


金骏眉的制作工艺!


【金骏眉的制作工艺】


对于金骏眉的制作可以分为鲜叶采摘、萎凋、摇青发酵、杀青、揉捻加工等步骤。


1、鲜叶采摘 首先,制作金骏眉的第一步,是先进行严格的采摘标准进行鲜叶的采摘。那么制作金骏眉的鲜叶原料要比绿茶的成熟些,采摘的技巧要求比较高,采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。


2、萎凋 然后,制作金骏眉的第二步就是萎凋,此工序的目的是为了让茶叶适当的失水。那么金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内,一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋,让茶叶适当失水,对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋,这样是为了让茶叶失水和降低叶温。


3、摇青发酵 接着,制作金骏眉的第三步就是摇青发酵,此工序是茶叶制作中比较独特的一个阶段。那么茶叶是在摇青机器中进行,这样做的目的是为了促进酶的氧化作用,让茶叶中的成分发生一定的变化。


4、杀青 然后,制作金骏眉的第四步就是杀青,此工序相信大家都是比较熟悉的一个茶叶加工步骤。那么杀青是为了通过高温,破坏酵素的活性,让茶叶不能够继续发酵,使得茶叶的品质定型。


5、揉捻加工 最后,制作金骏眉的第五步就是揉捻加工,而此工序也是很重要的。通过这个步骤,让茶叶完全定型,同时将茶叶中的杂质、残茶等过滤掉,保证金骏眉红茶茶叶的品质。


【金骏眉的品质特征】


金骏眉是一款红茶,它有着非常美观且独特的外形,外表看上去细小而紧秀;颜色为金、黄、黑相间;金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。


冲泡开汤之后的金骏眉更是不得了,其汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。


这样品质的金骏眉,在品尝起来它的茶香滋味也是非常足的,无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。


【金骏眉的等级标准】


1、高档金骏眉的特征 首先,高档金骏眉作为等级之上,品质不用多说也是最高的。那么其主要特征表现为:茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。


2、中档金骏眉的特征 其次,中档金骏眉作为等级之中,品质会比高档的稍有降低。那么其主要特征表现为:茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。


3、低档金骏眉的特征 另外,低档金骏眉作为等级之下,品质自然是稍微逊色一点了。那么其主要特征表现为:茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。


关于:金骏眉的制作工艺!相关更多茶知识,请关注普茶网。


上一篇:喝茶什么温度喝最好(喝茶喝什么温度的最好)

下一篇:安徽茶叶种类(安徽茶叶种类及排行)

猜你喜欢

茶器赏析:大撇口油滴盏(建盏)

茶器赏析:大撇口油滴盏(建盏)

2022-08-30 804
陕西泾阳茯茶厂前十名_陕西泾阳茯茶哪个品牌好

陕西泾阳茯茶厂前十名_陕西泾阳茯茶哪个品牌好

2023-02-25 307
神奇!一杯茶在人体内经过这么多地方,猜猜它都去了哪里?

神奇!一杯茶在人体内经过这么多地方,猜猜它都去了哪里?

2022-08-05 616
冰岛五寨是哪五寨?哪个寨子的茶好?

冰岛五寨是哪五寨?哪个寨子的茶好?

2022-12-05 293
崂山绿茶多少钱(崂山绿茶多少钱一斤)

崂山绿茶多少钱(崂山绿茶多少钱一斤)

2022-07-15 364
全球疫情至暗时刻,中国再度支援海外

全球疫情至暗时刻,中国再度支援海外

2022-08-26 614
黑茶-别人泡的黑茶为何好喝?

黑茶-别人泡的黑茶为何好喝?

2023-02-05 736
十三件崖柏根艺收藏艺术品鉴赏,欢迎点评

十三件崖柏根艺收藏艺术品鉴赏,欢迎点评

2022-08-14 911
再忙的日子,再难的时光,抽点时间吃茶去

再忙的日子,再难的时光,抽点时间吃茶去

2022-07-25 683
什么茶对嗓子好?这些茶护嗓又养生

什么茶对嗓子好?这些茶护嗓又养生

2022-11-12 402

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购