古丈毛尖的产地位于湖南省湘西土家族苗族自治州的古丈县，具有色泽翠绿、白毫显露、汤色明亮、滋味醇爽、耐冲泡等特点，古丈毛尖的制作工序即为复杂，要经过摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八个步骤。

古丈毛尖产地在哪

古丈毛尖的产地位于湖南省湘西土家族苗族自治州的古丈县，古丈毛尖以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味悠长、香高持久、耐冲泡等显著特点而闻名于世。

古丈毛尖的特点

古丈毛尖的鲜爽来自于茶叶中的谷氨酸和茶氨酸这两种物质，它会刺激人的味蕾，让人感觉到鲜味，由于这两种物质会随着时间的延长而逐渐消失，所以古丈毛尖的陈茶味道极淡。

古丈毛尖如何制作

制作古丈毛尖时，要经过摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序，注意收锅时进行灵活翻拌，以巩固做条过程中所形成的良好外形，使茶条挺直不匀，达到紧直圆细的品质要求。

古丈毛尖怎么鉴别

鉴别古丈毛尖时可以将茶叶放在鼻端闻嗅，香气高长、气味正的则为优质茶，或者将其摊于白纸上，观察茶叶的色泽、嫩度、粗细，凡是色泽匀整、嫩度高、粗细一致的均为上等茶叶。