中国工程院院士刘中华：多喝白茶可有效提高人体免疫力
众所周知，喝茶可以提高人体的免疫力和抵抗力，降低患病的风险。在六大茶类中，白茶成为近十年来受到国外高度关注的茶类，在增强免疫力方面尤为抢眼。
中国工程院院士、湖南农业大学教授刘中华的研究团队通过对白茶免疫功能的研究发现：饮用白茶可以杀灭和抑制消化道有害菌，促进双歧杆菌的生长，改善人体消化道的细菌结构。因此，经常饮用白茶可以提高对肠道疾病的免疫力。
刘中华教授在多次采访中也表示，白茶还具有显着的抗衰老、消炎清火、抗辐射等功效。
唐代陆羽《茶经》中记载：“永嘉东南三百里有白茶山”。三脚架。 2004年，经国家质量监督检验检疫总局严格审核，福鼎白茶注册为原产地地理标志标志，并成功向国家工商总局申请注册“福鼎白茶”认证标志。
福鼎市隶属于福建省宁德市。是现代白茶的发源地，也是最著名的白茶产区。产量的 50% 以上。福鼎茶园是一座海拔500多米的高山茶园。主要树种有福鼎大白茶和福鼎大号茶。有人总结福鼎几个主产区的口味和风格特点：多鼎镇(政府扶持，是全国最大的白茶交易集散地)、灌阳镇(高海拔、高香气)、盘溪镇(香甜饱满，滋味十足)，太姥山镇(海拔高，水分充足，香气浓郁)。
喝白茶需要耐心。在等待茶叶舒展与茶相伴的过程中，得到一份静心，驱散心中的疲惫，拂去喧嚣中的尘埃，唯有一颗纯洁的心。喝茶，有禅意就够了。水中，白茶起初似乎静止不动。十多分钟后，叶子慢慢展开，棕褐色微黄，茶香没有第一次打开袋子时那么浓郁。茶随山而起，浸湿雨露，暴露于云雾之中，方能生出嫩芽。第一次和水混合喝一口，茶味很淡，茶香也没有了，但知道还是要等白茶的真滋味。白茶的韵律是空山新雨过后，白茶的味道是天色晚秋。杯中叶芽娇嫩，汤色淡绿，香气淡淡。适合夏天喝白茶，确实如此。
根据采摘标准的不同，白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉三类。产量每年都有所不同。其中，银针最少，最珍贵，白牡丹居中，寿眉最多。因此，每年春茶中排名第一的咖啡——白毫银针，是爱茶人士的抢手货。
福鼎白茶大部分是传统工艺。五年之内的白茶味清淡凉凉，老白茶非常少见。因此，白茶原本是一种调理身体的茶，过去是入药的。所以有一年茶，三年宝，七年药的说法。滋味：高韵律，汤汁爽滑，性清凉。
