安溪铁观音为何跟“机器”较上了劲?

作者:小宏家的茶叶 时间:2022-07-17 阅读:850

8年前,压茶机欢天喜地登场


2010年中压茶机出现在市面上。如此算来,压茶机问世已经8年了。当时有报道说“乌龙茶压揉快速成型机……大大缩短了茶叶成型的时间,可提高茶叶品质。”以及“茶叶挤压成形机具有成形过程成本低、成形后茶叶品质高的优点。”当年11月,在安溪承办的“首届海峡两岸(安溪)茶机具博览会”上,各种型号的压茶机,获得普遍认可。认为“经茶叶成形机挤压成形的毛茶色泽均匀、圆紧结实、外形美观,几乎没有茶片,且茶梗与茶叶基本分开,更容易剔除茶梗,使茶叶净度更高。使用茶叶成形机成形速度快、耗时短,茶叶新鲜度更高,且挤压力度均匀,压力更大,茶叶细壁规则破裂,使得茶多酚等多种有效成分均匀释放,茶叶清纯度更高,汤色更好。”


安溪铁观音为何跟“机器”较上了劲?



压茶机压制茶叶


2011年4月,安溪又开始全面“禁用压茶机”


压茶机命运突变。安溪长坑乡政府发布《关于严禁生产和使用压茶机的紧急通知》,全面禁止使用压茶机生产铁观音茶,并全面禁止生产和销售压茶机。关于禁止的理由,报道中说:“一方面,压茶机将茶叶压扁,对茶叶内含物破坏性极大,茶叶冲泡时容易展开,汤味青涩,不耐泡,汤色混浊等,造成茶叶品质下降,不受市场欢迎;另一方面,压茶机安全系数低,耗电大,容易出安全事故。”


2017年,安溪大力出击,禁止压茶机的使用,销毁压茶机


2018年,全面限制压茶机的使用,对于销毁的压茶机有补贴。


安溪铁观音为何跟“机器”较上了劲?



安溪铁观音为何跟“机器”较上了劲?



半机械式人力包揉


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