这类茶树在春季长出的芽叶洁白、温度高后变绿。以该白叶茶的芽叶为原料加工制成的“安吉白茶”，色黄、绿、香、爽、味格外鲜醇。其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶，多酚类少于其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，少有苦涩。现在言归正传。

今天我们绿茶联赛继续在江苏和浙江展开，对比同价位的安吉白茶与绿杨春茶的口感。安吉白茶选取竹香牌明前特级，线上售价为660元每斤。绿杨春茶选取的是绿杨春牌明前830绿杨春茶，价格在每斤720元。

我们来看看这两款偏花香的绿茶，能有什么样的对比表现。

干茶

安吉白茶：条形挺直，色较绿，茶毫较少，两款茶的干茶较类似，干茶香气也较浓郁。

绿杨春：条形纤细，色泽显绿，茶毫较少，匀整度不错，有较浓郁的花香清香。

左为安吉白茶，右为绿杨春茶，绿杨春条形更扁平

第一泡

安吉白茶：香气不错，其中兰花香很明显，无苦稍涩，生津较浅回甘显甜，汤质较软，有厚度，喉韵明显。

绿杨春：花香淡雅，茶汤清冽、鲜醇，微有苦底，但化去较快，从而形成清新的汤感，尔后有回甜，生津与回甘比较明显。

香气上两款茶基本类似，浓郁度都还不错。汤感上绿杨春有更好的口感，厚度更好，安吉白茶口感更鲜，其他差别不大。

第二泡

安吉白茶：花香稍退，留些许竹香，微涩，汤感较甜生津浅淡，喉韵更好。香气有较好留存。

绿杨春：花香依旧，浓度稍有下降，滋味仍足，略有涩感，茶汤依旧清冽，生津回甘不错，茶气较好。

此泡绿杨春的花香相对保留更好，但香气浓度上安吉白茶更强。甜感上安吉白茶也更明显，生津回甘同样是安吉白茶更稳定。

第三泡

安吉白茶:香气变淡，甜感依旧，青味较显，汤感稍有变弱，茶气出，滋味向下并不突无。喉韵好。

绿杨春：香气变成以清香为主，花香渐淡，汤感依旧，甜意更显。生津明显，茶气较强，体感明显。

两者香气都有比较大的降幅，安吉白茶的青味开始显出，汤感表现明显弱于绿杨春。生津回甘依旧稳定。

尾水

安吉白茶:香气已淡，涩感稍退，唯有茶汤微甜，喉韵渐息。

绿杨春：香气已尽，汤感依旧有前泡风格，清冽甘润，生津回甘仍有余味。

茶底

安吉白茶叶底

绿杨春茶底

安吉白茶:一芽一叶为主有一芽二三叶及芽头，用料符合标注。

绿杨春：一芽二叶为主，少量一芽一叶，用料较细嫩，匀整度好。

主要指标口感对比

解析：曲线可见香气上安吉白茶在总体强度上有些许优势，后段两者不相上下。香气种类上看，绿杨春茶的花香稍浓郁。

汤感上，绿杨春的茶汤更清冽，汤感更细腻，安吉白茶汤感更鲜爽。总体绿杨春茶要稍稍领先。

苦涩控制上绿杨春显示要更好一点。这个价位安吉白茶苦涩度稍明显了一点。

生津回甘上安吉白茶明显更好且更稳定，但绿杨春回味时间更长一点。

综合评价

整个评测过程可见，绿杨春各方面表现与安吉白茶基本相当，最后得分稍高也是因为原料以及茶色稍好一点。两款茶在香气上，尤其是花香，都有不错的表现。各自的特点也很明晰，安吉白茶更鲜，绿杨春更醇，汤感上绿杨春更厚，安吉白茶更净，两款茶叶形较嫩，冲泡过程可见叶形非常均齐漂亮。

值得一提的同样是茶味氧化的问题，单独小包装的安吉白茶茶味保存得更好。和刚购买时差别不大，而绿杨春在香气以及苦涩度上有一定滑坡。

同样价位的两款江南花香绿茶，整体素质都不错，并不逊色江南其他知名绿茶。