江南兰花香?江苏绿杨春茶与浙江安吉白茶对冲评测,结果如何?

作者:虎山行评茶 时间:2022-12-28 阅读:247

江南兰花香?江苏绿杨春茶与浙江安吉白茶对冲评测,结果如何?


绿杨春茶就是用扬州西郊七公里外、庙山及其他丘陵地带近万亩地出产的茶叶制作而成。绿杨春茶的历史不长,1988年绿杨春才被开发出来,至1991年才开发成功上市。至今不过30多年的历史。2010年成为农业部地理标志产品。


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安吉白茶是条状兰花形绿茶的一种,主要产于浙江省安吉县境内。200多年前,该县茶山发现2株白叶茶树,最近十几年才开始大范围繁育种植。






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这类茶树在春季长出的芽叶洁白、温度高后变绿。以该白叶茶的芽叶为原料加工制成的“安吉白茶”,色黄、绿、香、爽、味格外鲜醇。其氨基酸含量在5-10.6%,高于普通绿茶,多酚类少于其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,少有苦涩。现在言归正传。


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今天我们绿茶联赛继续在江苏和浙江展开,对比同价位的安吉白茶与绿杨春茶的口感。安吉白茶选取竹香牌明前特级,线上售价为660元每斤。绿杨春茶选取的是绿杨春牌明前830绿杨春茶,价格在每斤720元。


我们来看看这两款偏花香的绿茶,能有什么样的对比表现。


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干茶


安吉白茶:条形挺直,色较绿,茶毫较少,两款茶的干茶较类似,干茶香气也较浓郁。


绿杨春:条形纤细,色泽显绿,茶毫较少,匀整度不错,有较浓郁的花香清香。


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左为安吉白茶,右为绿杨春茶,绿杨春条形更扁平


第一泡


安吉白茶:香气不错,其中兰花香很明显,无苦稍涩,生津较浅回甘显甜,汤质较软,有厚度,喉韵明显。


绿杨春:花香淡雅,茶汤清冽、鲜醇,微有苦底,但化去较快,从而形成清新的汤感,尔后有回甜,生津与回甘比较明显。


香气上两款茶基本类似,浓郁度都还不错。汤感上绿杨春有更好的口感,厚度更好,安吉白茶口感更鲜,其他差别不大。


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第二泡


安吉白茶:花香稍退,留些许竹香,微涩,汤感较甜生津浅淡,喉韵更好。香气有较好留存。


绿杨春:花香依旧,浓度稍有下降,滋味仍足,略有涩感,茶汤依旧清冽,生津回甘不错,茶气较好。


此泡绿杨春的花香相对保留更好,但香气浓度上安吉白茶更强。甜感上安吉白茶也更明显,生津回甘同样是安吉白茶更稳定。


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第三泡


安吉白茶:香气变淡,甜感依旧,青味较显,汤感稍有变弱,茶气出,滋味向下并不突无。喉韵好。


绿杨春:香气变成以清香为主,花香渐淡,汤感依旧,甜意更显。生津明显,茶气较强,体感明显。


两者香气都有比较大的降幅,安吉白茶的青味开始显出,汤感表现明显弱于绿杨春。生津回甘依旧稳定。


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尾水


安吉白茶:香气已淡,涩感稍退,唯有茶汤微甜,喉韵渐息。


绿杨春:香气已尽,汤感依旧有前泡风格,清冽甘润,生津回甘仍有余味。


茶底


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安吉白茶叶底


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绿杨春茶底


安吉白茶:一芽一叶为主有一芽二三叶及芽头,用料符合标注。


绿杨春:一芽二叶为主,少量一芽一叶,用料较细嫩,匀整度好。


主要指标口感对比


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解析:曲线可见香气上安吉白茶在总体强度上有些许优势,后段两者不相上下。香气种类上看,绿杨春茶的花香稍浓郁。


汤感上,绿杨春的茶汤更清冽,汤感更细腻,安吉白茶汤感更鲜爽。总体绿杨春茶要稍稍领先。


苦涩控制上绿杨春显示要更好一点。这个价位安吉白茶苦涩度稍明显了一点。


生津回甘上安吉白茶明显更好且更稳定,但绿杨春回味时间更长一点。


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综合评价


整个评测过程可见,绿杨春各方面表现与安吉白茶基本相当,最后得分稍高也是因为原料以及茶色稍好一点。两款茶在香气上,尤其是花香,都有不错的表现。各自的特点也很明晰,安吉白茶更鲜,绿杨春更醇,汤感上绿杨春更厚,安吉白茶更净,两款茶叶形较嫩,冲泡过程可见叶形非常均齐漂亮。


值得一提的同样是茶味氧化的问题,单独小包装的安吉白茶茶味保存得更好。和刚购买时差别不大,而绿杨春在香气以及苦涩度上有一定滑坡。


同样价位的两款江南花香绿茶,整体素质都不错,并不逊色江南其他知名绿茶。


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