白茶的基础风味特征,是鲜醇甘爽。

作者:阿斌 时间:2022-12-27 阅读:730

白茶是六大茶类一种,从这个茶叶开始生产到我们喝到嘴里面的时间,不足五十年,这个茶可能很早就有但是真正的出现在人们眼前还是时间不长。


白茶的基础风味特征,是鲜醇甘爽。


白茶的基础风味特征,是鲜醇甘爽。


从六大茶类的横向对比来看,白茶的滋味,属于一股清流。


由于制茶时,白茶的工艺比较特殊。


不杀青,让茶叶内部的活性酶,更好的保留。


不揉捻,可以让白茶的成品散茶,以天然条形呈现。


白茶的整个制茶过程,基础工序就只有萎凋、烘干两个步骤。


萎凋,讲究以日光萎凋为佳。


茶青鲜叶采下来后,需要及时的薄摊薄晾,茶青原料彼此之间,要避免互相交叠。


借助自然的,温和的风力和日光等,让茶叶内部多余的水分和不利物质快速的散失。


萎凋结束后,还需要经过文火慢烘,才能得出成品。


烘干时,不同芽头大小、叶片薄厚的白茶,所需要的烘干要求,又有着不同。


然,不论是什么茶,烘干的最终要求,在于将白茶的含水量烘干到合格标准的同时,最大程度的避免将茶叶内部的养分破坏。


说到白茶的保健功效,自然要提到它的护眼功效。这一点,简直就是为上班族和学生党量身定做的。白茶里丰富的维生素A原,维生素A原被人体吸收后,会被转化为维生素A,而维生素A正是保护眼睛,预防干眼症和夜盲症的主要物质,使眼睛在暗光的条件下能更清楚地视物。这样一来,能够达到明目的功效。


如今,喝白茶的茶友渐渐多了起来,大家也开始逐渐了解白茶,感受白茶,当体会到白茶带来的好处之后,才对白茶有了新认知。


白茶风情万种,不同的山头,不同的树种,不同的味道。同一个村子的茶,采摘方式不一样,萎凋时间、火候不一样,制作出来的白茶味道也会截然不同。同一个山头的茶,不同的茶农、不同的工艺,制作出来的味道也会千差万别。


白茶茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素C等,能有效降低辐射。另一方面,长时间面对手机电脑屏幕会对人的眼睛产生损伤,茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。因此,我们建议,常对电脑办公的人员,要养成喝白茶的好习惯。


储存白茶关键点是茶叶一定要干燥,含水率要低,用锡箔纸包装茶叶可以避光,密封保存。茶叶用大包装比小包装储存的效果好。白茶的外包装物都是用杉木做的箱子,杉木的气味和茶味能够和谐地混合,如今木箱由于成本和环保问题较少应用,已改用纸箱包装。马口铁包装白茶效果最佳,但在包装物里要衬入白纸,再装进茶叶。


福鼎白茶选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细方法加工而成,既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,最大程度保留茶叶中的营养成分,是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。


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