品质和冲泡方式会使鸭屎香口感较苦，制作时揉捻和干燥工序的不完善，冲泡时长时间久泡，都会使鸭屎香口感变得苦涩。鸭屎香茶是凤凰单枞的一种，清香怡人，入口浓醇鲜爽，其中春茶的品质更高，夏茶较为一般。

品质和冲泡方式使口感较苦

品质和冲泡方式使口感较苦，品饮鸭屎香茶叶感到口感较苦，首先可能是因为制作时，对茶叶的揉捻和干燥的程度不够，另一个可能是由于冲泡时浸润时间太久，内质析出过度，导致口感苦涩。

鸭屎香茶是凤凰单枞的一种，成茶条索粗壮，叶身匀整，外观色泽黄褐光亮，表面带有朱红色斑点，冲泡后清香持久，品质较高的还有浓郁的兰香味，入口浓醇，滋味鲜爽，喉韵回甘。

鸭屎香茶一年四季都可以采制，共分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其中春茶的品质最高，夏茶较一般，因为春季茶叶内质丰富，生长较慢，品质更高，夏茶茶质较为单薄，茶芽生长快速易老化。