在这个不讲究出身，甚至崇拜白手起家的年代，茶却是一定先要加上出生地标签的。

大部份时候是产地决定了价格，而不是品质。

仔细想想，是如此的荒谬。

产地决定价格，有其合理性 01

先天优势

决定茶的好坏的因素有很多，主要是品种、地域、工艺。品种和工艺可以复制和改进，而地域环境是独一无二的。桔生北为枳，说明地域的重要性。因此茶的生产区域，确实是决定茶的品质的先天关键因素。一个名茶的产生往往和地域有关，所以名茶前必加地名。

02

后天因素

由于名茶能卖上高价，制茶的工艺就会讲究。比如西湖龙井，由于每家每户只有区区几亩地，因此没法用全机器来生产。头采时，鲜叶一天只有几斤，不会用机器杀青，而用全手工。待采摘量上升，手工杀青已然来不及，就采用机器杀青，手工辉锅的半手工工艺。而外地龙井，由于产量大，价格又卖不上去，基本上采用全机器的工艺。对名茶来说，可以卖高价，我用更好的工艺和更多的人工是值得的，这是一个良性循环。

品质决定价格，才是根本

01

名茶的优势，最终是通过茶的品质来体现

名茶的先天和后天优势，最终是通过茶的品质体现出来的。如果只有一个好的出生，没有后天的培养，只能是一名纨绔子弟。就龙井来说，二级产区，比如龙坞的有些地方，出产的茶会优于狮峰的某些区块，而价格差数倍。浙江龙井也有好多品质高于西湖龙井的，而价格不能同日而语。

02

只追求区域，会影响茶农茶厂对品质的追求。

核心产区的某些茶农，反正是皇帝的女儿不愁嫁，不会花精力去提升品质。反而由于有一张出生证明，供不应求，而用外地的茶来冒充，以谋取最大的利益。

非核心产区的茶农茶厂，再怎么努力，也不如加一个核心产区的标来得方便，区域造假比提升品质收益来得更快。有些时候，提升品质，只是为了更象核心产区的茶，更好卖。

茶出身的不公平，造成了茶农收入的不公平，而我们的选择，加剧了这种唯产地论价的不合理性。老班章再好，也不应该是68万！

我们喝的是什么？ 01

名茶的文化因素，会影响品饮的感觉

我不否认，名茶的文化因素，会影响品饮的感觉。毕竟，茶不仅仅是一个食品，也是一个文化产品。讲山头和故事，确实会让人产生期待和先入为主的愉悦。这是客观存在的。

02

茶最终还是拿来喝的

但是，茶最终还是拿来喝的，茶本身的品质，始终应该是第一位的。这才是正道，这才是对茶真正的尊敬。

先有上天的眷顾，通过茶农辛苦种植，制茶师精心制作，茶艺师用心冲泡，才成就你面前的一杯茶汤。去除茶繁杂的外衣，不唯出身，只品茶汤，才是回归本源，才是茶之道。

花香龙井