橘子皮在什么情况下会变成陈皮

作者:阿斌 时间:2022-12-27 阅读:449

刚接触陈皮的朋友肯定会疑惑,为什么说“陈皮是橘子皮,但橘子皮却不一定是陈皮”?橘子皮要怎么处理才会变成陈皮,估计是很多人都想要了解的,了解了之后我们可以选择自制陈皮,这是很多人的想法。


陈皮是经过陈化的橘子皮

橘子皮仅仅晒干还不能算是陈皮,这个时候拿来泡水并不能起到陈皮的作用,如果大量服用,反而对身体有害。陈皮,必须是橘子皮陈化三年以上才行。需要注意的是,不是保存三年,而是陈化三年。


橘子皮在什么情况下会变成陈皮


有的朋友把橘子皮放在密封的容器里保存,三年后拿出来食用,发现并没有什么作用。原因很简单,在密封的容器里保存,橘子皮不能接触空气,是没办法进行陈化的,这样保存三年,甚至不如正常情况下陈化一年的效果。而陈化仅仅一年的橘子皮,还不能算作真正的陈皮。


陈皮的陈化需要橘子皮和空气的充分接触,陈化实际上就是橘子皮中的营养物质缓慢进行氧化作用,从而进行转变的过程。如果不能接触空气,无法进行营养物质的转化,无论储存多久,都是没有用的。


低年份陈皮储存不建议使用密封的玻璃瓶(陈皮达到一定年份后可以使用玻璃瓶),而橘子皮必须在陈化中才能转变为中药陈皮,所以我们要选择有透气性的麻袋、纸箱等容器储存陈皮。


橘子皮在什么情况下会变成陈皮


什么橘子皮的陈皮最好

理论上橘子皮都可以被用来做陈皮,但是不同种类的橘子皮营养物质的含量不同,制作成陈皮后的效果也相差比较大。陈皮中效果最好的无疑就是新会陈皮,这是因为新会特殊的地理环境条件,造就了新会柑这种独特的品种,用新会柑的皮制作而成的新会陈皮油室大、油点分布密集均匀,效果是其他陈皮的数倍甚至数十倍,这也是为什么新会陈皮价格比较高的原因。


购买新会陈皮要学会辨别

因为越来越多的人认识到新会陈皮的作用与功效,造成新会陈皮供不应求,价格更是逐渐上升,于是有一些黑心上就用普通的陈皮假冒新会陈皮,如果你对新会陈皮不了解,就很容易花高价买到假的新会陈皮。


我是小红,一个地道的新会柑农,如果你想了解更多新会陈皮的知识,可以添加我的微信,有什么问题都可以随时问我。


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