陆羽一生“著书颇多”，“岂止《茶经》而已哉，然其他书皆不传”（欧阳修《集古录•跋》），《广信府志》亦云：“然世传有《茶经》，他书皆不传，盖为《茶经》所掩也。”据《全唐诗》、《全唐文》、《新唐书•艺文志》、《湖州府志》、《吴兴掌故集》、《嘉泰吴兴志》、《乌程县志》、《长兴县志》、《广信府志》、《金盖山志》、《梁溪漫志》、《杼山妙喜寺碑铭》，又据万国鼎、朱自振、张宏庸诸先生的考证，辑录如次：

茶学类

《茶经》3卷：据《新唐书•艺文志•小说类》、《广信府志》、《通志•艺文略•食货类》、《宋史•艺文志•农家类》、《四库全书》等。陆羽历时28年之久的努力，考察了全国32个州，查阅了大批资料，上元元年（760）在余杭写出初稿，此后于永泰元年（765）、大历十年（775）、建中元年（780）三易其稿，在陆羽48岁付梓。

《茶记》1卷：书名初见于《崇文总目》，表作2卷。《茶经》不见于《崇文总目》，而 《茶记》不见于《新唐书》，故有学者认为 《茶记》即《茶经》。然著“经”非等闲之事，陆羽先撰写资料汇集型的《茶记》而后挑战先贤著《茶经》，似更符合事物发展的逻辑。

《茶论》：据《封氏闻见记》。是否就是《茶经》的泛指，或者代称，有待考据。

《毁茶论》：《封氏闻见记》云：“鸿渐游江介，通狎胜流，及此羞愧，复著《毁茶论》。”推测陆羽此文当作于永泰二年（766）七月（此时已改元大历）为李季卿表演茶艺受羞辱后，写作地点在扬州，或作于游江介的旅途中。

《水品》：一作《泉品》1卷，又作《陆羽水品》、《陆羽泉品》。据唐人张又新

《煎茶水记》引李季卿《煮茶水记》语，另见《乌程县志》、万历《无锡县志》。