普洱茶的冲泡方法步骤，云南普洱茶泡法

普洱茶越陈，越浓越香。优质的普洱新茶，涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，香气、滋味、口感得到综合的提升，适口性更佳，茶性也逐渐趋于温和。那么，云南普洱茶如何冲泡呢？普洱茶的冲泡方法步骤如下：

第一步：准备茶具

对于好品质的普洱茶，建议选用身圆、壁厚、砂粗的紫砂壶冲泡。紫砂壶的透气性非常好，冲泡普洱能很好的保留住茶叶的香气和口感。而要是一般品质的普洱茶，可以使用瓷茶具或玻璃茶具冲泡，这样能更加突出普洱茶汤的特点，一睹其清秀风雅之色。

第二步：定投茶量

普洱茶的茶量应根据普茶网数和个人口味来定，3到5人可投茶6～9克，6到10人可投茶10～13克。喜欢喝淡茶的人群可以适当少投一些茶量，口味偏浓的话则可以适量多投些许。至于茶与水的比例，可以控制在1：40左右。

第三步：水源水温

冲泡普洱茶的水源以山泉水最佳，没有的话用纯净水、矿水泉也不错。除了水质，水温也是影响普洱茶色泽、香气和口感的重要因素。为了能将普洱茶的丰富内涵物质充分浸泡出来，冲泡的水温以95～100°C的沸水为宜。如果中途水温下降了，再次冲泡前也应重新将水煮沸。

第四步：洗茶醒茶

普洱茶的冲泡讲究一洗、二醒、三品，即第一泡洗茶，第二泡醒茶，第三泡才开始品饮。因为普洱茶在长期存放的过程中，难免会惹上灰尘杂质，需要通过洗茶来将其去除干净，而醒茶是为了让普洱茶的本质重新焕发出来。并且，有些普洱茶出汤慢，需2～3次冲泡后才可见馥郁芳香的茶汤。需要注意的是，洗茶、醒茶的速度要快。

第五步：浸泡时间

普洱茶具有耐泡的品质特点，一碗茶可冲泡10～20次。5泡之前，茶叶可浸泡5到7秒钟。从第6泡开始，浸泡7～10秒。10泡之后，浸泡时间可以依据茶汤的浓淡度适度延长，直到茶汤的口感很淡为止。一杯饮完后，记得滤干茶汤，敞开壶盖，下次饮用时再加沸水冲泡。

第六步：出汤品饮

品饮普洱茶要细致、有耐心。茶汤入口后，闭嘴唇，将口腔上、下拉开，让牙齿上、下分离，尽量增大口中的空间，使茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。吞咽茶汤时，将口腔的范围缩小，让茶汤压迫入喉，接着咽下。

第七步：舌底鸣泉

在将口腔范围缩小的过程中，舌头底下的茶汤和空气会被压迫出来，使舌底产生“冒泡”的感觉，这就是所谓的“鸣泉”。在品饮数十年的普洱陈茶时，极致柔和的茶汤在经过口腔，接触到舌头底部时，舌底会缓缓生津，仿佛在不断“冒泡”，这种现象正是正宗的“舌底鸣泉”。

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