原创 | 义芳君说茶

说到铁粉们喜闻乐见的陈年老铁，义芳君上一篇文章就专门分享了陈年老铁为什么比较稀缺的几大原因。

有北方的茶友阅后，连忙私信义芳君，问及陈年老铁怎么辨别真假的问题。

的确，自从老茶概念在市场上火爆以来，关于老茶的真伪就成了一大问题，真是人红是非多。

虽然陈年老铁的热度远远不及陈年普洱，但是陈年老铁货真价实的品饮价值也是被诸多“铁粉”们看在眼里，记在心里，更想拥有之。

只是，茶友们需知，陈年老铁虽好，数量却是很稀少的。

究其原因在于铁观音的产销模式决定了陈年老铁很少以批量库存的形式留存至今，更多是茶农们有意为之地“自留茶”，或者不经意之间遗存至今。

如此，作为普通茶人，日常品饮中，能遇到真正的陈年老铁的几率是很低的，更别说一品陈韵了。

不过也正因为稀缺，优质陈年老铁很是金贵，市场价值自然也不低，这也让一些不法茶商动起歪脑筋，开始造假谋利。

所以，茶友们！请谨记！

陈年老铁虽好，但要注意辨别真假！

这些不法茶商以假乱真的造假手法通常有两种！

一种是直接拿浓香型铁观音来冒充陈年老铁。

这种造假手法对于“铁粉们”基本上不起作用。

另一种是高火焙火造就，这种手法比较隐秘，使用的原料茶也很有可能是比较劣质的，焙得乌黑润泽，冲泡出来的茶汤虽然也呈红褐色，看着就像真正的陈年老铁。

不管是哪种手法，我们只需拿好正品这把“照妖镜”，就能让造假一览无遗。

陈年铁观音的真假要怎么辨别呢？

我们需要从干茶、湿茶的外观到内质入手，才能看明白陈年老铁究竟长啥样。

真正的陈年老铁，条索色泽偏枯褐黄，就像泛黄的老照片。特别是三十年以上的，条索卷曲，一般多带茶梗，茶梗很多是藕断丝连状。

捧起干茶细嗅，一般呈现陈香，甚至带点药香，但注意不是发霉的异味。冲

泡后，汤色深黄或呈红褐色，香气与汤感均呈中性温和，一闻就能切身感受到岁月沉淀带来的陈香，入口滑顺，毫无违和感，时间越久汤感如仙草蜜一般。

再看茶叶的叶底，黄褐柔软，富有弹性，如果是靠焙火人工造假，则一般茶质比较硬，毕竟是速成版，怎么能与自然陈化的老茶相提并论呢？

有些茶友则非常较真地提出，陈年老铁非品牌茶不消费。

其实，我们能够理解这部分茶友关于茶叶品质的期待，不过现实是，数量这么稀少的陈年老铁，起码是二三十年前，谁能有品牌意识呢？

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