现在的熟茶产品一般都会用低价的台地茶原料,某些大厂的便宜茶叶,几泡以后就只剩水味,侧面也反应出了熟茶品质下降的情况。普洱茶(熟茶)是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。普洱茶(熟茶)的品质特征为:汤色红浓明亮。
普洱茶之所以能够“越陈越香”不止在于优质的原料,还在于良好的工艺以及适合的仓储。所以,熟茶跟生茶一样具有收藏价值。而且熟茶的强大保健功效也不断地被发掘出来,其茶性温和,适饮人群广,生茶是刚开始是 未发酵茶 (与晒青绿茶品质接近),而普洱茶熟茶是 全发酵茶 这也就是两种茶 口感完全不同 的原因。当然生茶经过存放也会发生自然陈化(后发酵),但这个发酵时间需非常长,至少需要 30年 甚至 更长 的时间。
历经千年的风雨侵袭茶叶的口感也发生了改变,经过大自然的鬼斧神工,这个茶叶变得柔和了许多,也没有刚采摘下来那样苦涩了,所以好多人就会把刚采摘下来的茶叶陈放一段时间,给了转变一些时间。在价格预算的范围内去选择有品牌的普洱茶,小白在选择普洱茶的时间建议先从品牌开始喝起,可以先买茶样,或者是少量买,宜少不宜多,多喝不同山头,不同类型品牌的普洱茶 ,找到自己喜欢的口感。
生茶汤色黄橙通透,中期至老生茶从金黄到琥珀色过渡。熟茶汤色红浓明亮。口感上新生茶以茶气,茶韵,回甘,等为主,各有特色。熟茶以滑,醇,香,等为主。饼茶比散茶更好,因为体积小,容易存放。