普洱茶小讲堂第57期，全文约1000字，阅读时间约1分钟。

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知识点（敲黑板）

在茶的叶种中分有特大叶种、大叶种、中叶种和小叶种之分。但是其实在平时我们统称为大叶种和小叶种两种，也有其他的说法是乔木型或者小乔木型大叶类中生种或者是早生种茶叶。

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具体什么叫体寒？

在大家买茶的时候经常会遇到茶企漂亮小姐姐给你介绍说我们家的茶叶是大叶种茶，也有人给你说，是小叶种的茶叶好，那作为茶叶小白来说，一下就懵了，到底是小叶种茶好还是大叶种茶好呢？

今天小编就来给你避雷来了！

怎么区分叶种？

在茶的叶种中分有特大叶种、大叶种、中叶种和小叶种之分。但是其实在平时我们统称为大叶种和小叶种两种，也有其他的说法是乔木型或者小乔木型大叶类中生种或者是早生种茶叶。

说来好笑，我们小白用来区分叶种居然是去算叶片的面积。但别说，还是很准确的。

这里有一个公式：叶长x叶宽x0.7（0.7是叶面积系数）=叶片面积。

根据面积来确定树种，下面我们用数据来说明叶种的区别:

叶面积≥60平方厘米的，称特大叶种茶树；

叶面积≥40～60平方厘米的，称大叶种茶树；

叶面积≥20～40平方厘米的，称中叶种茶树；

叶面积≤20平方厘米的，称小叶种茶树。

那小叶种和大叶种茶口感上有什么区别？

【大叶种茶】

大叶种茶因为茶多酚、咖啡碱含量高，其滋味更加浓厚、强烈；而且内含物质丰富，所以大叶种茶耐泡度更高。

茶叶中的茶多酚是普洱茶后期转化的基础物质，更多的茶多酚和内含物质意味着这款大叶种茶有更多的后期转化空间，更利于后期的存储。

如果各位茶友买到了大叶种茶，有条件的话，一定要好好存储，会有不一样的收获。

【小叶种茶】

小叶种茶内含茶多酚虽然没有大叶种的高，但是中小叶种因氮代谢和氨基酸代谢旺盛、氨基酸、茶氨酸含量高，前期喝起来就非常香。

小叶种茶内胡萝卜素、叶黄素总量高，叶黄素总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，使得小叶种茶芳香物质更为丰富。

总结：正因为大叶种茶与小叶种茶中的内含物质不一样，直接导致这两类茶制成的普洱茶滋味上相差非常大，但是又各有千秋。

小编说：现在的市面上也有很多不良茶企用中小叶种茶冒充大叶种茶卖，价格上也是赚得盆满钵满，所以在买茶前一定要擦亮眼睛，避开雷区。

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