茶叶冲泡的五大误区和正确的冲泡方法

作者:懂点茶 时间:2022-07-17 阅读:904

茶叶可谓是中国的国饮,如今已风靡全世界,备受世界各国消费者的青睐。但是想要品尝到茶叶真正的滋味,还是需要掌握一定的冲泡方法的。


今天小茶就跟大家伙分享下关于茶叶冲泡中“五个”常见的误区和正确的冲泡方法。 希望可以对茶友们有所帮助。


茶叶冲泡的五大误区和正确的冲泡方法


误区一:用沸水泡茶


要明白一点,不同的茶都有各自适宜的水温,不是所有茶都适合用沸水冲泡的。


像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉,都是可以用沸水冲泡的。


但是像白牡丹、白毫银针、绿茶如果用沸水进行冲泡,就会破坏茶叶中的有益物质。


所以在冲泡白牡丹、白毫银针、绿茶这类的茶叶的时候,最好应该把水温控制在85-90℃左右,黄茶的冲泡水温也最好在90℃左右,这样不仅有益于茶叶保持最好的状态,口感自然也会更好。


茶叶冲泡的五大误区和正确的冲泡方法


误区二:用保温杯泡茶


用保温杯进行茶叶的冲泡,这样会使得茶叶长时间保持高温的状态,茶叶当中会有一部分芳香物质释放出来,这样会导致茶汤中带有些许苦涩味,营养成分在一定程度上也会减少。


所以小茶建议各位茶友们,在冲泡茶叶的时候最好是可以使用陶瓷、紫砂、玻璃等茶具,这样可以让茶叶的茶香和口感保持最佳状态。


茶叶冲泡的五大误区和正确的冲泡方法


误区三:习惯泡浓茶


相信不少茶友还是习惯冲泡浓茶,但是这样其实并不健康,茶汤过浓会使茶叶释放出过多的咖啡因,容易对胃产生刺激性。


一般我们在冲泡茶叶的时候,只需要添加3-6克的茶叶就够了(大红袍需要的量多些,约8克)。


茶叶冲泡的五大误区和正确的冲泡方法


误区四:长时间浸泡茶叶


一般而言,茶汤在一分钟内饮用是最佳的,特别的刚冲泡的茶叶,其实几秒钟的冲泡时间就完全足够了。因为此时,茶叶中含有的80%的咖啡因跟60%的其它有益物质都已经释放出来了。


而且茶叶如果长时间浸泡,不仅会导致茶汤带有苦涩味,还容易让茶叶发生化学变化。


茶叶冲泡的五大误区和正确的冲泡方法


误区五:扔掉泡过的茶叶


相信百分之九十以上的茶友都是将冲泡完的茶叶直接丢掉吧,但是这并不是经济、实惠的做法。一些专家称,可以将冲泡完的茶叶进行适当的咀嚼,这样可以吸收茶叶中的有益成分。


怎么样?关于茶叶的五个误区,你们都懂了吧。以后记得注意避坑哦。


茶叶冲泡的五大误区和正确的冲泡方法


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