说起陈皮，其实生产它的产地可不少，福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地均有种植和生产。

但被公认为道地、品质佳的还是广东的“广陈皮”，其中又以“新会陈皮”当属第一。

相比于其它产区的陈皮来说，新会陈皮从茶枝柑品种优势、独天得厚的地理环境、非遗的制作工艺等方面均独具特色。因此，道地的新会陈皮不仅风味佳、内含营养物质丰富，而且具有更好的养生属性，可谓品质独特。

李时珍在《本草纲目》中记载：陈皮“今天下以广中来者为胜”。这里的“广中”指的便是现在的新会地区，此外，清代大医师叶天士在所开中药“二陈汤”中，特别注明了“新会皮”，由此可见，新会陈皮自古以来便享有盛誉。

（一）茶枝柑品种优势：由于茶枝柑（大红柑）质量特色明显，用其果皮晒制的新会陈皮也因此品质独特，特定的品种基因成为新会陈皮质量道地性的基础。

（二）独天得厚的自然环境：独特的“三水融通”水土特色；加上新会光热水充沛，是柑橘生产的相对高温区，在充足的温湿条件下，非常有利于新会陈皮形成片张较大、适当皮厚、油包

粒大、油室饱满和芳香浓郁的质量特色。

而在显著的干湿、冷热季节变化，果皮在长达三年的陈化过程中，深受具明显节奏的气候影响，陈化质量也因此而具鲜明特点，这是日后品质形成的关键，也是其他地方所没有的陈化条件。

（三）制作技艺优势：新会陈皮历史悠久，制作技艺讲究，在漫长的生产实践和探索中，早已形成一套完善的新会陈皮炮制技艺。

据悉，新会陈皮炮制技艺流程包含采摘、开皮、反皮、翻皮、晒制、陈化，形成“三年育苗、三年挂果、三批采收、三个品种、三瓣开皮、三年晒皮、三级分皮、三年陈化、长久贮存”的独具地方特色的炮制技艺，并世代相传。

这是其它地区陈皮难以企及的完善道地性工艺。

新会陈皮之所以有如此之高的地位，是因为本身品质过硬，赢得了广大消费者和行业的认可，才会声名鹊起。

近年来，不可复制的新会陈皮，已是中国国家地理标志产品，不断受到宠爱，同时还远销海内外。