如何鉴别真假黄山毛峰?

作者:阿斌 时间:2022-12-24 阅读:972

关于黄山毛峰,想必大家都知道,这是一款品质优越的好茶,也是不可多得的高山云雾茶。但是许多的茶友们在挑选黄山毛峰的时候,往往不知道如何去分辨它的真假,毕竟这款茶叶的产量还是比较低的,市场需要量大,所以出现了造假的现象发生了。


下面的这2张“黄山毛峰”的对比图,大家是否看出来点什么呢?


如何鉴别真假黄山毛峰?



是真是假?其实,拥有多年制茶经验的老师傅一看遍知。


上图中的茶叶,先看外形,都不是正宗的黄山毛峰,更别说是黄山毛峰中的好茶了。明前毛峰的芽头是比较粗壮,且微黄的,而照片中的茶细而长,茶色是翠绿色、墨绿色的,所以都不是正宗的黄山毛峰。


正宗黄山毛峰,外形微微卷起,形状如同是雀舌一般,干茶颜色绿中带黄,表面上覆有白色毫毛;并且茶芽上带有黄绿色的鱼叶,也叫做黄金片;再看看上面图片中的毛峰,外形笔直,没有白色的毫毛,更加没有所谓的黄金片。


因此,上面图片中的黄山毛峰,均不是正宗产地的黄山毛峰。


黄山毛峰,也叫做“黄山云雾茶”,它一共有4个等级之分,分别为特级、一级、二级、三级;其实特级的毛峰是在清明节采摘,这个时候的茶树芽头是最为壮实的时候,白色茸毛多,挑选一芽一叶精心制成;而一、二、三级毛峰是在谷雨前后采摘的。



如何鉴别真假黄山毛峰?


事实上,想要判断是不是明前毛峰,做法很简单,只需要看两点,一个是鱼叶金黄,一个是色似象牙;虽然这样的形容有点夸张化,那么可以换种说法,就是看看明前毛峰是否拥有偏黄色的鱼叶,还有表面上是否有白色的毫毛即可。


此外,黄山毛峰还细分为有三种,也就是根据产地去区分的,分别是富溪毛峰、歙(shè)县毛峰与祁门毛峰。富溪毛峰又分为无揉捻毛峰与有揉捻毛峰。三地毛峰并无谁优谁劣之分,主要在外形上有所区别。歙县的毛峰比富溪乡的毛峰直挺一些。富溪的有揉捻毛峰因为经过揉捻,茶汁浸出附着在茶叶表面,所以出汤更快,味道香气更浓,但缺点便是不耐泡。


黄山毛峰,属于是一款烘青绿茶,所以在香气方面比炒青绿茶要逊色一些,但滋味却不输于炒青绿茶的;鲜叶采摘回来后,经过挑拣、摊凉、揉捻、干燥等工序制作而成。因为毛峰的干燥步骤分为初烘、复烘、提香三次,所以含水量比较高一些,因此有些毛峰的颜色是绿色一些野是正常的;而那些黄绿色的毛峰,市场上还是比较多见的,这样的茶叶也都是正常的。



如何鉴别真假黄山毛峰?


挑选黄山毛峰,颜色只要不是墨绿色,或是偏黄色的就可以了。关于茶叶的色泽度,往往是制茶过程中对制作工艺做了调整,所以墨绿色的茶叶会出现苦涩萎凋;至于哪些偏黄色,或是黄色的黄山毛峰,自然是因为存放时间太长,已经变成了陈茶,而喝黄山毛峰,自然是以鲜尝为主,保质期在一年左右时间品饮时最假的口感。


以上就是给大家介绍的关于黄山毛峰的相关挑选技巧了。大家看完以后,可以按照上面的挑选技巧去挑选到正宗的黄山毛峰,希望此篇文章可以帮助到大家挑选到优质的黄山毛峰。


关于:如何鉴别真假黄山毛峰?相关更多茶知识,请关注普茶网。


上一篇:屯溪绿茶的采制加工工艺

下一篇:雀舌茶怎么泡口感好(雀舌茶的冲泡方法)

猜你喜欢

带你领略云南山头茶——南糯山普洱茶,汤质饱满,回甘绵润

带你领略云南山头茶——南糯山普洱茶,汤质饱满,回甘绵润

2022-08-30 296
文圣茶说丨TeaHouseHanoi茶品牌形象

文圣茶说丨TeaHouseHanoi茶品牌形象

2022-10-22 519
菊花茶的作用与功效以及禁忌(决明子菊花茶的功效与作用及禁忌)

菊花茶的作用与功效以及禁忌(决明子菊花茶的功效与作用及禁忌)

2023-02-23 656
评茶篇———形似雀舌名如雀舌,武夷岩茶之雀舌篇

评茶篇———形似雀舌名如雀舌,武夷岩茶之雀舌篇

2022-08-04 395
云南普洱茶新老茶怎么泡?(云南普洱茶大叶茶)

云南普洱茶新老茶怎么泡?(云南普洱茶大叶茶)

2022-12-04 958
茶道起源于哪个国家(茶道起源于哪个国家?( )A中国B日本C韩国D印度)

茶道起源于哪个国家(茶道起源于哪个国家?( )A中国B日本C韩国D印度)

2022-06-30 338
为什么说真正喝懂铁观音,要从传统工艺入手

为什么说真正喝懂铁观音,要从传统工艺入手

2022-08-16 223
茶叶喝起来会涩是什么原因

茶叶喝起来会涩是什么原因

2022-12-24 282
制作绿茶的第一个工艺是什么(绿茶制作的第一个工具是什么)

制作绿茶的第一个工艺是什么(绿茶制作的第一个工具是什么)

2022-11-13 182
茶叶的发源地,中国是世界茶产量最大的国家,却没有一个品牌?

茶叶的发源地,中国是世界茶产量最大的国家,却没有一个品牌?

2022-07-20 244

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购