岩茶知识|影响一款茶叶口感的因素有哪些?

作者:武夷山茶韵幽涧 时间:2022-12-23 阅读:882

经常有朋友问说,我在喝同一款茶叶的时候,不同时间段喝,为什么发现口感不一样呢?是不是这个茶叶的品质不行啊?


这是因为我们平时喝茶的时候会受到一些客观的因素它的影响,比方说你冲泡茶叶的水温,投茶的量,出汤的时间等等都会影响。


岩茶知识|影响一款茶叶口感的因素有哪些?


而且还有不同的天气,不同的环境也会对这个茶汤产生不同的口感。比方说晴天的时候,喝茶,你就会觉得茶叶香气高扬一些,滋味饱满一些,阴天下雨的时候,这个湿度比较大,气压低,难以释放出茶叶的香气,这个时候你喝茶水,滋味偏淡,香气不够高雅,甚至还会觉得苦涩。


岩茶知识|影响一款茶叶口感的因素有哪些?


这真不是玄学,这真的,除了外部的环境,我们自身口感,这个口腔环境也会对一个茶叶产生一些不一样的影响。比方说睡眠不足,近期喝了酒,吃了生蒜,吃了一些酸辣的之后,你的味蕾的平衡度啊会被打破,会让你对这个茶汤的甜度以及细腻度的这种敏锐度会减少,就会出现喝茶出现苦涩很正常。


如果你吃了一些清蒸的鱼,海鲜这一类的,你再来喝茶,你就会发现,唉,这个茶叶怎么变得这么甜,生津也会变得更好,因为你吃海鲜的时候,你的口腔里面会有多了一些氨基酸的这一类的物质,就会觉得喝得比较鲜爽。


岩茶知识|影响一款茶叶口感的因素有哪些?


还有一种呢,就是心理因素的影响,第一次喝一款茶叶的时候,对这个茶叶还是比较期待的,也会比较轻松啊,没有任何心理的预判,喝起来,嗯,好喝。后面呢,你再喝这款茶叶的时候,你往往就会对这款茶叶有了预期了,然后呢,它就会影响你对这款茶叶的判断。所以大家在喝到一款茶叶的口感变化的时候,不要过早的去定论这个茶叶的品质,影响口感的因素太多太多了。


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