铁观音第一泡一般为15秒，第二泡为30秒，后面几泡每泡出汤时间增加15-30秒。可以选用碗盖杯冲泡。冲泡方法可以选高冲法，茶叶受热比较均匀，出香速度更快，一般第一泡的香气最重。

铁观音泡15秒

铁观音第一泡一般为15秒，第二泡为30秒，后面几泡每泡出汤时间增加15-30秒，铁观音可以泡7泡左右。冲泡之前铁观音还需要醒茶，既可以去除灰尘又可以让茶叶能够更快地出香。

铁观音可以选用碗盖杯冲泡，碗盖杯的冲泡流程比较简单，对于泡茶用水量控制的也比较清楚。冲泡之前要温杯，以免茶具与水温相差过大，降低沸水的温度，影响口感。

铁观音比较耐高温，冲泡方法可以选高冲法，用100度沸水在离茶杯较高的地方倒水，最好能将茶叶冲泡翻滚起来，这样可以让茶叶更加均匀的受热，出香速度更快，一般第一泡的香气最重。