欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。想到杭州，不觉联想到西湖的水光潋滟，虎跑的清泉叮咚，还有那大片茶园，风吹过，卷起一层嫩绿的浪，沙沙作响的声音擦过耳边，又是一年春好处。

西湖龙井作为杭州不可或缺的一张名片，最是家喻户晓，再不了解茶的人，聊到茶叶的时候总是能说出西湖龙井的名字。

我们沿着时间线回溯。

早在唐代，便已有西湖龙井的身影。茶圣陆羽在《茶经》中记述天竺和灵隐两寺产茶。

茶圣陆羽《茶经》

到了宋代，上天竺香林洞产的香林茶、宝云洞产的宝云茶和下天竺白云峰产的白云茶，已列为贡品。苏轼吟：“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”。与苏轼交好的辩才法师，云游至杭州上天竺寺，喜此处之茶，便长居于此。

上天竺法喜寺

那“龙井”一词，又是如何与这茶叶结下渊源？元代茶人虞伯生的《游龙井》，将龙井与茶联系在了一起，被认为是龙井茶这一称呼的最早记录。文中写道：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐莆中，余香不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。烹煮黄金芽，不取谷雨后。同来二、三子，三咽不忍漱”。

杭州龙冠实业有限公司龙井茶园

明代田汝成《西湖游览志》载：“老龙井有水一泓，寒壁异常，泯泯丛薄间，幽僻清奥香出尘，寰岫壑萦回，西湖已不可复睹矣。其他产茶为两山绝品，郡志宝山、香林、白云诸茶乃在灵竺葛岭之间，未若龙井之清馥隽永也”。明代屠隆诗云：“采取龙井茶，还烹龙井水，……茶经水品两是佳”。

时间来到清代。我们的“老熟人”康熙皇帝在杭州创设行宫，把龙井茶列为贡茶。另外根据传说，康熙帝的孙子，乾隆皇帝下江南的时候，曾到龙井狮峰山下胡公庙品饮龙井茶，饮后赞不绝口，兴之所至，将庙前十八棵茶树封为“御茶”，如今仍生机盎然，供人观赏。

杭州龙冠实业有限公司龙井茶园航拍图

1950年，国营杭州龙井茶场成立，在公认的“狮、龙、云、虎、梅”五大产制区的基础上发展，现在广为流传的龙井茶十大炒制手法也是源自国营茶场的经验总结。这里生产的龙井，曾备受毛泽东、周恩来等国家领导人的青睐。

1958年国营茶场合并到中国农业科学院茶叶研究所，成为其下属茶叶试验场，改革开放后，茶场改制，于1996年成立了龙冠实业有限公司。一路走来，龙冠最大特点在于其成长路上“根正苗红”的科研烙印。

“龙冠”，是实力的象征，是高品质的保障。

直至今日，西湖龙井仍然焕发着勃勃生机，说到春天，不来一杯西湖龙井仿佛就错过了这春天的气息。

龙冠龙井已经开始采摘，只需稍候片刻，便能喝上2021的新鲜西湖龙井啦。