白茶应该怎么喝?白茶有什么功效?

作者:阿斌 时间:2022-12-23 阅读:707

关于冲泡福鼎白茶,听过很多道理,比如,正式冲泡前要温杯、洗茶,冲泡时要用新沸的,不能是反复烧开的水,浸泡时间不宜过长,喝茶要温茶淡饮等等。


香气,是茶最迷人的地方。香气曼妙,缥缈无常,捕捉不到,却更让人魂牵梦绕。怎样让你冲泡白茶时,更好地释放它的香气和滋味呢?总结就一个字:“转”。


1.怎么转


俗话说:欲泡好茶,先择好器。还是推荐有条件的茶友尽量使用盖碗。盖碗观看茶汤与茶底方便,且散热性好,不易闷坏茶。可以泡出白茶的原味。而对于纯熟的冲泡高手,用盖碗能泡出你不敢相信的变化。


下面就要敲黑板划重点了:泡白茶,要让茶随水转。以一个容量在125~150cc的盖碗为例。水烧开后,等壶里的沸水平息,然后采用定点注水,壶嘴离盖碗3厘米,同时壶嘴与盖碗内壁成15~30°斜角。


刚注水时,水流要冲在碗底收腰处,出水要粗要急,当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来,茶叶的香气被激发出来,明显的花果香和茶香让人陶醉。


如果是新白茶,冲泡的时候尽量不要盖盖子,老白茶则可以,因为新白茶盖了会有焖熟的味道。当然还有一点,冲泡白茶水温要根据品类来分别对待,白毫银针通常用85-90℃、白牡丹90-95℃、寿眉(贡眉)95-100℃、老白茶和紧压白茶95-100℃的沸水。可别小看水温,它对香气和滋味都有很大的影响,水温太低的话,白茶的滋味、香气是不易充分展现出来的。


白茶应该怎么喝?白茶有什么功效?


2.泡多久


冲泡时间长,茶味浓厚,冲泡时间短,茶和水还没有融合,茶汤里可能会有水味。


关于白茶的冲泡时间,以盖碗法为例,总结经验如下:


白毫银针,投茶5克左右,水温为90度左右,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。


白牡丹,投茶5克左右,水温为95度左右,第一泡冲泡25秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。


贡眉、寿眉和老白茶、紧压白茶,投茶5克左右,水温为100度,第一泡冲泡30秒出汤,第二泡冲泡20秒,往后每泡可延长5秒左右。


对白茶冲泡时间的把握,最开始最好以计时器辅助。等慢慢有了自己的感觉,就可以不用计时器了,正所谓孰能生巧,只有不断练习,积累经验才能做到时间的准确把握。


只要将白茶的茶量、温度、时间恰到好处的融合,就可以冲泡出一杯浓淡相宜的好白茶。


福鼎白茶有什么功效?


一、无火气


明代田艺蘅《煮泉小品》中云:“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳”,不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气,清凉可人。


二、降三高


福鼎白茶能含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡,降血脂降血压效果突出,适宜三高人群饮用。


三、成分多


福鼎白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。


四、明双目


福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。


五、护肝脏


保肝护肝,解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。


六、润秋燥


“春应肝而养生,夏应心而养长,长夏应脾而变化,秋应肺而养收,冬应肾而养藏。” 秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也。


气白而藏万物,清露色白,又因白而称玉露;而白茶,色白如银,绿装素裹。皆是一种素雅洁静的内敛、含蓄、其性精清。白茶,平温少燥,甘醇清香,有一种甜丝丝的凉,和一丝丝的冽,润秋燥,解秋愁,祛秋乏。


七、耐存放


白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”,意为可长期陈放,并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。


到达这个年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的福鼎老白茶下去,会感觉轻松很多。 本文链接: http://www.hbspy3.cn/gongxiao/495.html


综上所述,就是白茶应该怎么喝?白茶有什么功效?的介绍,更多白茶知识,请关注我们普茶网。


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