品质好的滇红茶能冲泡10次以上。滇红茶干茶条索肥壮紧结,金毫显露,冲泡后的汤色红艳明亮,滋味浓醇,回味悠长。想要泡出其纯正的口感,冲泡方法有所讲究。
滇红茶的冲泡方法:
泡制器具:一般采用白瓷杯或玻璃杯,可充分享受滇红茶的芳香,也可欣赏其在水中的姿态。
水质:好水能让茶益加发挥其甘醇美味。一般来说,无色无味、含氧量高的水最适于泡茶,又以泉水、井水为佳,一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响茶汤的味道。
冲泡水温:冲泡滇红茶的水温要控制在85℃C-90℃左右,注意水温是要先将水烧开,然后再放凉。切忌不可加冷水,或着直接用沸水冲泡。
茶量:一般茶量为3~5克,茶水的比例大约是1:50-1:80。茶水的用量对滋味的影响比较大,口重的朋友可以适当多放些,口轻的朋友也可以酌减。
冲泡方法:先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫一遍。将滇红茶茶叶用茶匙轻轻拨入茶杯。
把适量温度的开水,沿杯壁慢慢注入茶杯,使茶叶转动,充分渗透,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。水注入大约8分满即可完成茶杯。等20秒左右,将茶汤滤出,放入茶杯,即可饮用。
当茶凉热适口时,可以举杯品尝。特别是高档滇红茶,需慢慢啜饮,细细品味。
滇红茶很耐泡,用对冲泡方法,并且在茶叶质量优良的情况下,冲泡10次以上没什么问题。