喝毛尖用85℃的热水，取茶量控制在5g以内用玻璃杯冲泡。信阳毛尖是毛尖绿茶的代表茶种，圆润光直，两端锐利，明前毛尖品质最佳，内质丰富，叶质幼嫩，品质优异，产量稀少。

喝毛尖用85℃的热水

喝毛尖用85℃的热水，水温过高会过度的析出茶质，加重茶水的浓度，在饮用时加重口感的苦涩味，因此冲泡毛尖茶时，使用85℃的热水，取茶量控制在5g以内即可。

毛尖绿茶是我国绿茶中特殊的一类，干茶外形圆润光直，叶片两端锐利，其中信阳毛尖最为典型，是毛尖类绿茶的代表茶种，茶区温差较大，非常有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成和积累。

毛尖新茶和陈茶的内质含量不同，在冲饮陈茶时，可以适当的增加投茶分量，提高冲泡水温至90℃，延长冲泡的时间，使用玻璃杯冲泡可以多静置一分钟，使用盖碗冲泡出汤时间增加10秒。