提到金骏眉，大家想必都不陌生，金骏眉是生活中常见的一种红茶，金骏眉属于红茶中正山小种的一个分支，很多人喜欢金骏眉是因为它的香气，它具有典型的花果香，并且香气悠长持久，茶汤中也含甜，甜中又带香，所以对于金骏眉，它的爱好者是很广泛的，小编关注到一个现象，后台有粉丝留言，说自己泡的金骏眉出现酸味，这正常吗？今天就这个话题，我们一起讨论一下吧。

首先小编可以明确地告诉大家，如果对于红茶的金骏眉来说，泡出酸味是很不正常的，金骏眉属于一种发酵茶，如果制茶过程中出现问题，是很容易导致过度发酵的，咱们打个比方来看，比如说在萎凋的时候，茶青失水的时间过长或者过短;茶青堆积太密导致茶青鲜叶被闷坏了这些情况，都有可能导致金骏眉出现青酸味，在举个例子，比如揉捻时，因为操作不当导致的过度发酵，则会出现闷酸味，对于这两种酸味，可能尝起来不太容易鉴别，但是都反应了内含物质损坏，风味不佳这种情况。当然了，出现酸味的情况还有存储不当可能导致，茶叶包装没有做好严格的密封，或者是长期存放的环境湿度过高，都有可能导致金骏眉受潮，进而加重发酵，产生酸味。

当然了，无论是金骏眉也好，又或是正山小种、九曲红梅等其他红茶，只要品质有所保障的情况下，如百茶邦的红茶，始终坚持原茶原产，从原产地直供好货，茶叶保留着天然的茶味和茶香，茶叶的产区和制作工艺好，像这样的高品质好茶，都不会出现酸味的。

至于所谓的“沸水冲泡红茶会发酸”这种说法，其实小编认为是不对的，因为有时候沸水更能够激发出茶叶的内涵物质，俗话说得好，好茶不怕开水烫，说的就是这个意思，如果一款红茶品质有问题的话，就会在沸水冲泡的情况下漏出马脚，出现一些酸味、杂味等，并不是因为沸水冲泡的原因。