1、香气丰富，大黑山古树茶香气多样，花蜜果香持续时间持久；2、苦涩明显，受到生长周期和制作方式的影响，入口苦涩感较为明显；3、回甘快速，吞咽后口齿两颊和喉头的生津速度快。

1、香气丰富

大黑山古树茶品质十分优异，茶香多样，多为花香、蜜香、果香，随着热水的浸润所散发的香气愈发浓重，并且大黑山古树茶的香气持续时间很久，八泡以上仍有余味。

2、苦涩明显

大黑山古树茶的生长周期较长，在长时间的生长过程中，大量的茶多酚、咖啡碱等苦涩物质积累在叶片之中，并且古树茶多为不经发酵的生茶，因此冲饮时会有浓重的苦涩感。

3、回甘快速

大黑山古树茶较为显著的特质便是苦涩的滋味，但在吞咽后茶叶的回甘效果十分强烈，而且在苦涩味的刺激之下，口齿两颊和喉头的甜腻味感触会十分的明显。