华佗在《食论》中说：“苦茗久食，益思意”。简言之，白茶需要长期不间断的饮用，才可有功效之用。否则，就会如同上文所说，给身体造成一些损害。白茶虽好，可不要贪杯哦~

存新白茶，喝老白茶的观点，意思是真的喜欢白茶，可以每年的时候都收一点好的新茶，白毫银针，品级高的牡丹，拿出部分当年想喝的量，其他的好好存放，经过岁月的沉淀，新茶变成老茶，这样，每年既能够喝到刚收的新茶的鲜爽，又能够喝到经过自己悉心存放的老茶的醇厚稠滑，也不必担心自己会买到年份有问题的茶。

再加上，白茶的市场价值是在上升的，有一些老茶在当年还是新茶的时候你可能是用便宜的价格收回来的，但是经过那么些年，市面的价格就涨上去了，会有一种觉得自己真明智的感觉。

那么如果要存新茶，喝老茶，必然就涉及自己在家中该如何存放的问题

白茶的滋味释放，是属于一个循序渐进类型的，不像岩茶，经过揉捻，大部分物质都附着在茶叶表面，一经冲泡便会即刻释放。一般白茶冲泡第2-3冲的时候，滋味渐浓。

随着白茶在市场的逐渐兴起，全国各地茶区都在使用当地优质茶种试制白茶，比如云南大叶种制作的“古树白茶”，内含物丰富，滋味醇厚，别具风韵;部分茶区使用制作乌龙茶的树种加工白茶，滋味浓厚，别有韵致;福建地区还使用福云595和梅占等茶种试制白茶，同样具有独特品质;浙江地区使用白叶一号晒制安吉老白茶，氨基酸含量高，滋味鲜爽，有独特香气;陕西、湖北、江西等地区也有不少近些年试制的白茶，但这些小产区生产白茶时间较短，经验欠缺，工艺水平也参差不齐。

据物理学家组织网报道：金斯敦大学的研究人员与英国精油品牌NYR合作，对21种植物和香草汁的健康特性进行试验。他们发现所有受试植物都对人体有益，但是令他们感到吃惊的是，白茶对人体的益处比其它植物都要高。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示，这项研究显示，白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。

白茶作为传统六大茶类之一，在2010年之前，其存在感一直和黄茶一起并列六大茶类倒数第一。这样一种小众茶为什么能列入六大茶类，大抵是因为其特殊的加工工艺。

白茶属轻微发酵茶，清爽素雅，温润甘香。市场最易混淆的安吉白茶和云南月光白,安吉白茶是绿茶，月光白是普洱生茶。正宗的白茶还是以主要产区的福建福鼎和政和为佳。

优质的白茶，可能随岁月的荏苒更加柔和醇厚，正如人的睿智;也可能因岁月的沧桑苍老苦涩，一如人的面容。是柔和醇厚，还是苍老苦涩，全系于保存的一线之间。苛刻的保存要求，也造就了优质“老白茶”的不易。