毛尖的功效：1、生津止渴，毛尖能促使口腔分泌更多的唾液，也能起到散发热量的作用。毛尖的禁忌：1、头遍茶，头遍茶里残留着有害物质；2、新茶，新茶会对胃肠黏膜产生较强的刺激作用。

毛尖的功效

1、生津止渴

毛尖具有生津止渴的功效，毛尖中所含有的糖类和氨基酸物质，能与口腔中的唾液之间产生化学反应，促使口腔分泌更多的唾液，也能起到散发热量的作用。

2、缓解辐射

毛尖具有缓解辐射的功效，毛尖中的茶多酚及其氧化物，拥有吸收放射性物质的能力，可以减缓电磁辐射对人体所产生的伤害，也能缓解人用眼疲劳的症状。

毛尖的禁忌

1、头遍茶

毛尖忌喝头遍茶，毛尖在栽培与加工过程中，难免会受到农药或烟火的污染，导致毛尖上面残留有害物质，因此人们在喝茶时通常会将头遍茶倒掉，即洗茶。

2、新茶

毛尖忌喝新茶，新出炉的毛尖存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类、醇类等物质，会对胃肠黏膜产生较强的刺激作用，容易诱发胃病。